Recipe व्यंजन विधि: गर्मियां शुरू होते ही घर के बड़े-बुजुर्ग हीट स्ट्रोक से बचने के लिए डाइट में प्याज को शामिल करने की सलाह देते हैं। यही वजह है कि इस मौसम में दूसरी सब्जियों के साथ सलाद की प्लेट में प्याज को जरूर जगह दी जाती है। लेकिन अगर आप रोज-रोज एक जैसा प्याज खाकर बोर हो गए हैं और अब रेस्टोरेंट में मिलने वाले सिरके वाले प्याज को खाने के साथ ट्राई करना चाहते हैं तो ये रेसिपी अपनाएं। जी हां, घर की महिलाओं को अक्सर ये शिकायत रहती है कि वो घर पर restaurant वाले प्याज की तरह परफेक्ट सिरके वाले प्याज नहीं बना पाती हैं। अगर आपको भी यही शिकायत है तो ये रेसिपी आपकी मदद कर सकती है।
सिरके वाली प्याज बनाने के लिए सामग्री-
-20 छोटे प्याज
-आधी कटोरी सफेद सिरका
-आधा कप पानी
-3 चम्मच शक्कर
-2 चम्मच नमक
-5-6 हरी मिर्च
-1 कटोरी कटी हुई चुकंदर
सिरके वाली प्याज बनाने का तरीका-
सिरके वाली प्याज बनाने के लिए सबसे पहले छोटे-छोटे प्याज छीलकर उन्हें साफ पानी से धो लें। अब इन प्याज में चारों तरफ से हल्का कट लगाएं। इसके बाद एक बड़े बाउल में आधा कप सिरका और 1 कप पानी डालकर उसमें 3 चम्मच शक्कर और 2 चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इस बाउल में कटा हुआ चुकंदर और 5-6 हरी मिर्च और प्याज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद सिरका प्याज को Store करने के लिए एक कांच का जार लेकर प्याज भर दें। इस जार में सिरका वाला पानी भी डाल दें। 2-3 दिन बाद आप नोटिस करेंगे कि सिरका प्याज में लाल रंग आने लगा है।