Recipe रेसिपी: इस दिन भक्त भगवान भोलेनाथ की पूजा आराधना करते हैं और व्रत भी रहते हैं। महाशिवरात्रि के दिन भगवान शंकर की विशेष पूजा करने से वो प्रसन्न होते हैं। पूजा-पाठ में भोग-प्रसाद का खास महत्व होता है। तो अगर आप शिव-शंकर को प्रसन्न करने के लिए उन्हें भोग लगाना चाहते हैं तो आलू का हलाव भी तैयार कर सकते हैं। वैसे तो सूजी के हलवे का भोग लगता है लेकिन व्रत में आप फलाहार प्रसाद ही ग्रहण कर सकते हैं। ऐसे में आलू का हलवा आसानी से प्रसाद के रूप में लिया जा सकता है। जानें कैसे बनाएं भगवान शंकर के लिए भोग में आलू का हलवा।
आलू का हलवा बनाने की सामग्री
3 बड़े आकार के उबले आलू
दो से तीन चम्मच देसी घी
आधा चम्मच चीनी या ब्राउन शुगर
आधा कप दूध
आधा कप काजू
एक चौथाई कप बादाम
एक चम्मच इलायची का पाउडर
आधा चम्मच किशमिश या मनचाहे Dry Fruits
आलू का हलवा बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले आलूओं को अच्छी तरह से धोकर उबाल लें। ठंडा हो जाने के बाद छिलके को उतार दें।
-उबले आलूओं को अच्छी तरह से घिस लें या फिर हाथ से ही mash कर लें। जिससे कि खड़े टुकड़े ना रह जाएं।
-पैन में 3 चम्मच घी डालें और उबले आलूओं को उसमे डाल दें।
-धीमी आंच पर करीब तीन से चार मिनट तक लगातार भूनें। जब तक कि आलू पैन में चिपक कर फिर तली ना छोड़ दे।
-फिर इसमे दूध डालें और साथ में चीनी डाल दें। इसी तरह से इसे करीब दस मिनट तक चलाकर भूनते रहें। -जब ये सूखने लगे तो इलायची पाउडर डाल दें। अच्छी तरह से मिक्स करें।
-दूसरे पैन में देसी घी डालें और काजू को अच्छी तरह से रोस्ट कर लें। इसी तरह से बादाम और किशमिश को भी रोस्ट कर निकाल लें।
-हलवे में चाहे तो साबुत काजू, बादाम डालें या फिर इन्हें अच्छी तरह से बारीक काटकर डालें।
-भगवान भोलेनाथ को आलू के हलवे का भोग लगाएं और व्रत में प्रसाद के रूप में खाएं।