रेसिपी: व्रत के दौरान घरों में व्रतधारियों के लिए रोजाना तरह-तरह के व्रत वाले पकवान और भोजन बनाया जाता है। ऐसे में आज हम आपके साथ दो तरह की खास और यूनिक पराठे की रेसिपी शेयर करेंगे। पराठे की ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट है, तो चलिए जानते हैं इसकी विधि।
राजगिरा पराठा रेसिपी Rajgira Paratha Recipe
सामग्री -
पनीर 100 ग्राम
उबले हुए आलू 2 मीडियम
बारीक कटा हरा धनिया 1/2 कप
बारीक कटी हुई मिर्च 2
कसा हुआ अदरक
सेंधा नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
कुटी हुई मूंगफली (भुनी हुई) 1/4 कप
राजगिरा 1 और 1/2 कप
देसी घी 2 बड़े चम्मच
विधि
एक बड़ा परात लें और उसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री को डालकर मिक्स करें।
सभी सामग्री की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें, आमतौर पर आटा गूंथने के लिए पान की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
आटा तैयार हो जाए तो छोटी-छोटी लोई लें और हथेली की मदद से गोल कर लें।
अब लोई को दबाकर चकले और बेलन (चकले और बेलन वास्तु टिप्स) की मदद से बेलकर पराठा बना लें।
तवा पर पराठे को डालकर सेंक लें और दोनों तरफ घी लगाएं।
सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें और दही एवं चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।