पूरन पोली एक ट्विस्ट के साथ रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : पूरन पोली विद अ ट्विस्ट पारंपरिक पूरन पोली का नया रूप है और होली के त्यौहार पर इसका लुत्फ़ उठाना बिलकुल सही है। गेहूं के आटे, मैदा, रिफाइंड तेल, घी, गुड़, चॉकलेट, हरी इलायची पाउडर और चना दाल का उपयोग करके बनाई गई यह मिठाई बेहद स्वादिष्ट है और भारी भोजन के बाद इसका आनंद लिया जा सकता है। आप इस फ्यूजन रेसिपी को अपनी पसंद के सिरप से गार्निश करके इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं और इसे गर्मागर्म खा सकते हैं। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक और गेम नाइट जैसे खास मौकों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाना सही रहेगा और यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को इसके लजीज स्वाद से चौंका देगी। बनाने में आसान और काफी स्वादिष्ट, यह आसान रेसिपी निश्चित रूप से आपके होली मेनू का मुख्य आकर्षण बन जाएगी। तो, इसे आज़माएँ और सभी के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठाएँ! 2 कप भीगी हुई चना दाल

2 बड़ा चम्मच घी

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

50 ग्राम चीनी

1 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गुड़

1 बड़ा चम्मच चॉकलेट

1 कप गेहूं का आटा

1/2 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर

1 चुटकी नमक

1 कप मैदा

पानी आवश्यकतानुसार

चरण 1

इस मिठाई की रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में मैदा, गेहूं का आटा, नमक, रिफाइंड तेल और पानी को मिला लें। इस मिश्रण को ऐसे गूंथ लें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ज्यादा मुलायम।

चरण 2

भरने के लिए, मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में चना दाल और पानी डालकर रखें। दाल को नरम होने तक उबलने दें। जब यह पक जाए, तो दाल को ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। जब यह पक जाए, तो इस मसली हुई दाल को एक कटोरी में निकाल लें और ठंडा होने दें।

चरण 3

अब मसली हुई दाल वाले कटोरे में कद्दूकस किया हुआ गुड़, हरी इलायची पाउडर, चीनी और चॉकलेट मिला लें। मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। जब मनचाही स्थिरता आ जाए, तो इसे माइक्रोवेव से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। यह पोली के लिए भरावन बन जाएगा।

चरण 4

अब, आटे से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल बॉल के रूप में आकार दें। अपनी हथेली के बीच एक बॉल को दबाएँ और बीच में चॉकलेट-गुड़ का भरावन डालें। आटे को बंद करें और बेलन की मदद से पोली को बेल लें। पूरे आटे के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।

चरण 5

अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उस पर एक बेली हुई पोली रखें। इसे पकने दें और ऊपर की तरफ थोड़ा घी लगाएँ। जब निचली तरफ पक जाए, तो पोली को पलट दें और दूसरी तरफ भी पकाएँ। सुनिश्चित करें कि यह सुनहरे-भूरे रंग का हो जाए। सभी बेली हुई पोली के साथ ऐसा ही दोहराएँ। हो जाने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखें और चॉकलेट सिरप से गार्निश करके गरमागरम परोसें!