Potato Snacks Recipe: बारिश में गरमागरम पकौड़े हो तो बरसात और चाय के इश्क में मधुर तार जुड़ जाते है और ये जोड़ी लोगों को अपना दीवाना बना देती है। लेकिन आम पकौड़े खा खाकर लोग बोर हो चुके है। एक नए स्नैक्स की तलाश कर रहे तो बारिश के मज़े के लिए हमारे पास एक ऐसी लजवाब आलू कुरकुरे की रेसेपी है जिसे घर के बच्चों से लेकर बुढ़ें तक खाने के बाद वाह वाह किये बिना रह नहीं पाएँगे। तो चलिए जानते है कि बरसात में चाय के साथ फेमिली में एन्जॉय करने के लिए इस आलू कुरकुरे की रेसेपी को कैसे बनाएं।
आलू कुरकुरे बनाने के लिए सामग्री Ingredients to make potato crisp
8 से 10 छोटे साइज़ के आलू
½ कप मैदा
½ कप पोहा
2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
कुछ पुदीने की पत्तियां
नींबू का रस
नमक
तेल
पानी
आलू कुरकुरे बनाने का तरीका Method to make potato crisp
.आलू कुकुरे बनने के लिए सबसे पहले आलू को कुकर में डालकर एक से दो सिटी लगाकर उबाल लें।
आलू उबलने के बाद उसे छीलकर ठंडा कर लें और अच्छे से मैश कर लें।
इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां, जीरा पाउडर, नमक और नींबू के रस को मिलाकर तैयार कर लें।
आलू के मिश्रण को अब हाथों से छोटे छोटे गोले में बनाकर एक प्लेट में रख लें।
इसके बाद हमे आलू कुरकुरे बनाने के लिए कोटिंग को तैयार करना है जिसके लिए एक कटोरी में मैदा और पानी डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
इसके बाद गैस पर पेन को चढ़ाकर तेल गरम होने के लिए रख दें। तेल के गरम होने के बाद आलू कुरकुरे को तलने की तैयारी शुरू कर दें।
प्लेट में रखें हुए आलू के बोल्स को मैदे और पानी के घोल में डुबोएं और पोहे का एक कोट लगाकर उसे तेल में डाल दें।
ध्यान रखें की गैस की आंच मध्यम होनी चाहिए और इसी तरह से धीरे धीरे सभी बोल्स को तेल में अच्छे से फ्राई कर लें।
इस तरह से आलू कुरकुरे फ्राई बनकर तैयार है और अब आप इसे धनिये पुदीने की चटनी के साथ प्लेट में परोसकर सर्व कर सकते है। आप इस आलू कुरकुरे का मज़ा बरसात के मौसम में धीमी बारिश और चाय के साथ अपने परिवार वालों के साथ एन्जॉय करें। वहीं आप इस तरह से आलू कुकुरे की रेसेपी को बनाएंगे तो आपके परिवार वाले तारीफ करते नही थकेंगे और हर बार बारिश होने पर इसी रेसेपी को बनाने की मांग करेंगे। अगर आप भी अपने परिवारवालों को इस बरसात के मौसम में कुछ नया और मज़ेदार स्नैक्स ट्राई करवाना चाहती है तो इस आलू कुरकुरे की रेसेपी को जरुर बनाएं।