इडली एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक रेसिपी है जिसे चावल और दही का उपयोग करके बनाया जाता है। यह हेल्दी स्नैक रेसिपी खास मौकों और गेट-टुगेदर पर परोसने के लिए एक अच्छा विकल्प है और इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है! यह इडली रेसिपी आम इडली से थोड़ी अलग है क्योंकि इसे चावल की जगह सूजी का उपयोग करके बनाया जाता है। रवा या सूजी इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी में एक अच्छा दानेदार बनावट जोड़ती है। अगर आपको सब्ज़ी पसंद है, तो यह इडली रेसिपी आपके लिए ज़रूर एक ट्रीट होगी क्योंकि इसमें बहुत सारी हेल्दी सब्ज़ियाँ हैं। अगर आप अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखते हैं और हर कीमत पर तैलीय चीज़ों से बचना चाहते हैं, तो यह हेल्दी और कम कैलोरी वाली रेसिपी आपके काम आएगी। आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को पिकनिक, गेट-टुगेदर, किटी पार्टी, पॉट लक और यहाँ तक कि जन्मदिन की पार्टियों जैसे खास मौकों पर बना सकते हैं क्योंकि बच्चे इसे ज़रूर पसंद करेंगे। आपको बस एक माइक्रोवेव और कुछ बुनियादी सामग्री की ज़रूरत है। यह क्विक माइक्रोवेव रेसिपी आपका बहुत सारा समय और मेहनत बचाएगी। रवा इडली को अलग-अलग तरह की चटनी के साथ खाने पर सबसे ज़्यादा मज़ा आता है। अपने नाश्ते में इस आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी को आज़माएँ और आपको इसका स्वादिष्ट स्वाद ज़रूर पसंद आएगा।
1 कप भुनी हुई सूजी
2 मध्यम आकार की कटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
15 धनिया पत्ती
2 कटी हरी मिर्च
1/2 बड़ा चम्मच नमक
1/2 कप पानी
1 कप फेंटा हुआ दही
1 मध्यम आकार की कटी गाजर
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा चरण 1 घोल तैयार करें
इस आसान नाश्ते की रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरे में दही डालें और उसमें सूजी मिलाएँ। 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और घोल तैयार करें। गाढ़ा घोल बनाए रखें। चलाते हुए घोल में नमक, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया और कटी हरी मिर्च डालें।
चरण 2 कटी हुई सब्जियाँ डालें
अच्छी तरह मिलाने के बाद, सभी सब्जियाँ डालें। आप कटी हुई सब्जियाँ डाल सकते हैं या उन्हें पूरी तरह से बारीक काट सकते हैं। बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक कि यह फूल न जाए। 10 मिनट बाद इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिला लें। आपका इडली बैटर तैयार है। स्टेप 3 इन्हें माइक्रोवेव करें माइक्रोवेव इडली कंटेनर पर तेल लगाएं और उसमें इडली बैटर डालना शुरू करें। माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर 3 मिनट के लिए सेट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इडली पक गई है, इडली में टूथपिक डालें। अगर बैटर साफ निकलता है, तो इडली ठीक से पक गई है। अगर नहीं, तो 2 मिनट और पकाएं। स्टेप 4 परोसने के लिए तैयार जब इडली तैयार हो जाए, तो चाकू की मदद से इन्हें माइक्रोवेव इडली कंटेनर से सावधानी से निकालें और एक सर्विंग बाउल में डालें। इस हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक/ब्रेकफास्ट रेसिपी को टमाटर और धनिया की चटनी के साथ परोसें। गरमागरम सांभर के साथ परोसने पर इनका स्वाद और भी अच्छा लगता है।