लाइफ स्टाइल : रविवार यानी छुट्टी. चूँकि इस दिन बच्चों और ऑफिस की छुट्टी होती है इसलिए सभी लोग पूरे परिवार के साथ इस दिन का आनंद लेते हैं। ऐसे में अगर आप रविवार को बच्चों के लिए खास बनाना चाहते हैं तो आप उनके लिए घर पर ही लाजवाब स्वाद से भरपूर 'पिस्ता कुल्फी' बना सकते हैं और इस दिन का लुत्फ उठा सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए 'पिस्ता कुल्फी' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
ब्रेड स्लाइस - 4
पिस्ते - 1 बड़ा चम्मच (पतले कटे हुए)
चीनी - 100 ग्राम (आधा कप)
छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर पाउडर बना लीजिये)
बनाने की विधि
: दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डालकर गर्म होने रख दीजिए. उबलने के बाद एक कप दूध अलग निकाल लीजिये, बचे हुए दूध को आधा होने तक उबालिये. थोड़ी-थोड़ी देर में दूध को चम्मच से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन के तले में न लगे. - दूध गाढ़ा होने पर इसे आग से उतारकर ठंडा कर लीजिए.
- ब्रेड स्लाइस के चारों तरफ से किनारे हटा दें. - बचे हुए कप दूध में केसर डालकर घोल लें.
- अब ब्रेड को तोड़कर उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें, इसमें चीनी अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएं, केसर मिला दूध, इलायची पाउडर और पिस्ता डालकर चम्मच से अच्छी तरह चलाएं.
- केसर पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए मिश्रण तैयार है. इसे किसी आइसक्रीम मोल्ड या अपनी पसंद के बर्तन में जमा लें। इस कुल्फी को बहुत छोटे बर्तनों या छोटी कटोरियों में रखा जा सकता है. यह लगभग 4-8 घंटे में सेट हो जाएगा।
- जमने के बाद केसर पिस्ता कुल्फी को काट लें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता के एक या दो टुकड़े डालकर सर्व करें.