ओट्स ढोकला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अपने पसंदीदा स्नैक ढोकला को एक हेल्दी ट्विस्ट दें। ओट्स ढोकला एक स्वादिष्ट फ्यूजन गुजराती रेसिपी है जो ओट्स, सूजी, बेकिंग सोडा और दही से तैयार की जाती है। ढोकला का हल्का स्वाद आपकी भूख को हेल्दी तरीके से मिटाता है। किटी पार्टी, पॉट लक, गेम नाइट्स और पिकनिक जैसे मौकों पर इस शाकाहारी ऐपेटाइज़र को आज़माएँ। अपने प्रियजनों को हाई टी, ब्रेकफास्ट या ब्रंच के दौरान नाश्ते के तौर पर पुदीने की चटनी के साथ यह स्वादिष्ट व्यंजन परोसें। ठंडा परोसें और अपने मेहमानों को इस हेल्दी स्नैक से सरप्राइज दें जिसे वे कभी नहीं भूलेंगे। आपको बस इतना करना है कि रेसिपी को गुप्त रखना है! 2 कप ओट्स

1 कप पानी

2 बड़ा चम्मच धनिया

1/2 कप सूजी

1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 कप दही

2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

4 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

10 पत्ते करी पत्ता

1/2 छोटा चम्मच तिल

2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1

सबसे पहले धनिया को धोकर बारीक काट लें। अब ओट्स को ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर को एक कटोरे में निकाल लें।

चरण 2

इसके बाद उसी कटोरे में सूजी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर अदरक का पेस्ट, कटा हुआ धनिया और दही डालकर सारी सामग्री मिला लें। अब कटोरे में पानी डालें और फिर से चलाएँ। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक महीन घोल बना लें। कटोरे को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 3

अब ढोकला ट्रे को तेल से चिकना करें और ओट्स के मिश्रण को ट्रे में डालें और ट्रे को स्टीमर में रख दें। मिश्रण पर बेकिंग सोडा छिड़कें और मिश्रण को 15 मिनट तक भाप में पकाएँ।

चरण 4

तड़का तैयार करने के लिए, मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें सरसों के दाने डालें। जब बीज चटकने लगें, तो उसमें तिल डालें। कुछ सेकंड के लिए हिलाएँ।

चरण 5

अब, पैन में हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और मिश्रण को एक मिनट तक हिलाएँ। आँच बंद कर दें और लाल मिर्च पाउडर डालें।

चरण 6

इसके बाद, ढोकला को स्टीमर से बाहर निकालें और सरसों के दाने वाले मिश्रण को ढोकला पर डालें और मिश्रण को चौकोर आकार में काट लें। परोसें!