नमकीन जवे : यह काफी स्वादिष्ट डिश होती है। ये बच्चों के टिफिन के लिए बहुत अच्छी डिश है, क्योंकि वे ऐसी चीजें जरूर पसंद करते हैं। हालांकि घर के बड़े लोग भी इसके मोहपाश में बंध जाते हैं। अगर आपने अभी तक इसका जायका नहीं चखा है तो अब देर नहीं करें और जल्द से जल्द इस रेसिपी को ट्राई करें। हमारी विधि आपके लिए मददगार साबित होगी।
सामग्री (Ingredients)
1 कप जवे
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 कप बारीक कटे आलू
1/2 कप छिले मटर
2 हरी मिर्च
3/4 छोटी चम्मच अजवायन
1/2 इंच कद्दूकस की हुई अदरक
1/4 टी स्पून राई
1 छोटी चम्मच तेल
1 बड़ी चम्मच नींबू का रस
हरा धनिया
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
- सबसे पहले प्याज, आलू, हरी मिर्च और धनिये को बारीक काट लें। इसके बाद जवों को बिना तेल के ही कड़ाही में भून लें।
- दूसरी कड़ाही में तेल गरम करके अजवायन डाल दें। अब कटे प्याज और आलू को भी डाल दें।
- ध्यान रखें कि आंच हल्की हो और कड़ाही को ढककर पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाए।
- अब इसमें मटर डाल दें और उसे भी नरम होने तक पकाएं। मटर नरम हो जाने पर इसमें जवे, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और डेढ़ कप पानी डाल दें।
- आंच हल्की करके ढक्कन लगाकर पानी खत्म होने तक पकाने के लिए छोड़ दें।
- हालांकि इसको थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते जरूर रहें। पानी उड़ जाने पर गैस को बंद कर दें।
- तैयार हो चुके नमकीन जवों में नींबू निचोड़कर अच्छे से मिला लें। इसके बाद कटे टमाटर और धनिये से सजाकर इसको गरम ही परोसें।
- इसमें आप अपने स्वादानुसार भुट्टे के दाने भी प्रयोग कर सकते हैं।