लाइफस्टाइल : होली का त्योहार बिना मिठाई और पकवान के अधूरा है। सभी के घरों में होली के दिन कई तरह की मिठाई, पकवान, नमकीन, स्नैक्स और डिशेज समेत कई चीजें जरूर बनती है। मिठाई में लोग बर्फी जरूर बनाते हैं, ऐसे में यदि आप हर बार के बेसन, नारियल और बादाम की बर्फी से ऊब गए हैं, तो हम आपको बर्फी की दो स्पेशल रेसिपी बताएंगे, जिसे आपको होली में जरूर ट्राई करना चाहिए।
अंजीर बर्फी रेसिपी
अंजीर का सेवन हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना गया। बहुत से लोग सुबह दूध में भीगा हुआ अंजीर खाते हैं। ऐसे में यदि इस साल बर्फी में कुछ नया ट्राई करना चाह रहे हैं, तो अंजीर की बर्फी को जरूर आजमाएं।
सामग्री
175 ग्राम छोटे-टुकड़ों में कटा अंजीर
75 ग्राम-खजूर (बिना बीज वाले)
50 ग्राम-किशमिश
50 ग्राम-पिस्ता कटा हुआ
50 ग्राम-काजू कटा हुआ
50 ग्राम-बादाम कटा हुआ
04 चम्मच-घी
कैसे बनाएं अंजीर की बर्फी
सबसे पहले बिना पानी डाले अंजीर, खजूर और किशमिश को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
अब पैन में घी डालकर काजू, बादाम और पिस्ता को सुनहरा होने तक रोस्ट करें।
अब ड्राई फ्रूट्स को निकालकर अंजीर के पेस्ट भून लें, फिर ड्राई फ्रूट्सको भी मिक्स करते हुए 4-5 मिनट के लिए रोस्ट करें।
आंच बंद करें और ट्रे में घी लगाकर बर्फी को सेट करें, बाद में मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें।