Life Style लाइफ स्टाइल : 4 बड़े चपटे मशरूम, डंठल हटाए हुए
1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ ताजा अदरक
4 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
1/2 नींबू, केवल रस
1/2 चीनी गोभी, बहुत बारीक कटी हुई
1 मध्यम गाजर, साफ़ की हुई और बारीक कटी हुई या मोटे तौर पर कद्दूकस की हुई
¼ खीरा, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ, बीच का भाग निकाल दें
4 ब्रियोच बर्गर बन, खुले हुए
3 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़ मशरूम को एक उथले कटोरे में एक परत में रखें। एक अलग कटोरे में कसा हुआ अदरक, सोया और तिल का तेल अच्छी तरह मिलाएँ, और मशरूम पर 3 बड़े चम्मच डालें, उन्हें कोट करने के लिए पलटें।
शेष अदरक-सोया मिश्रण में नींबू का रस डालें और कटी हुई गोभी, गाजर और खीरे के साथ मिलाएँ।
सुनिश्चित करें कि आपके बारबेक्यू पर कोयले बिल्कुल गर्म हों और उनमें आग का कोई निशान न हो। मशरूम को सीधे बारबेक्यू के बार पर रखें, गिल्स-साइड नीचे। पलटने और आगे 3 मिनट तक पकाने से पहले 3-4 मिनट तक पकाएँ। मशरूम पर तवे की लकीरें अच्छी तरह से दिखाई देनी चाहिए और वे नरम होने चाहिए। अगर वे बहुत जल्दी रंग बदल रहे हैं, तो उन्हें बारबेक्यू के ठंडे हिस्से में ले जाएं ताकि वे और धीरे से पक सकें।
खाना पकाने के समय के अंत में, ब्रियोच रोल के कटे हुए किनारों को बारबेक्यू बार पर रखें और एक मिनट के लिए टोस्ट करें, जब तक कि तवे की लकीरें दिखाई न दें।
बन के निचले हिस्सों पर मेयोनेज़ लगाएँ और ऊपर से मशरूम रखें, गिल्स-साइड ऊपर की तरफ। ऊपर से थोड़ा सा सलाद डालें और बन के ऊपर से सजाएँ।