बीफ और मशरूम स्टू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम टेस्को फाइनेस्ट ब्रिटिश कैसरोल स्टेक

1 बड़ा चम्मच सादा आटा

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

75 ग्राम (3 औंस) कटा हुआ स्मोक्ड बेकन

1 प्याज, कटा हुआ या 150 ग्राम छोटे प्याज, छिले हुए

2 गाजर, (200 ग्राम) मोटे कटे हुए

2 शलजम (200 ग्राम) कटे हुए

500 मिली रेड वाइन

1 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर

250 ग्राम (8 औंस) छोटे चेस्टनट मशरूम

30 ग्राम पैकेट अजमोद

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

कद्दूकस किया हुआ छिलका 1 बड़ा नींबू

नमक और काली मिर्च ओवन को गैस 3, 160'C, पंखा 140'C पर पहले से गरम कर लें। बीफ़ स्टेक को 2 सेमी के क्यूब्स में काटें, आटे से धूल लें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े हीट-प्रूफ़ कैसरोल में आधा तेल गर्म करें और बीफ़ को 3-4 मिनट के लिए बैचों में भूरा होने तक तलें। स्लॉटेड चम्मच से पैन से निकालें। बचा हुआ तेल डालें और बेकन, प्याज़, गाजर और शलजम को धीरे से भूनें, सुनहरा होने तक 5 मिनट तक हिलाते रहें।

वाइन डालें और 1 मिनट तक उबालें, फिर टमाटर और बीफ़ डालें। उबाल आने दें, ढक दें और ओवन में रख दें। 1½ घंटे तक बेक करें। मशरूम डालें, ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीफ़ और सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ।

एक कटोरे में कटा हुआ अजमोद, लहसुन और नींबू का छिलका मिलाएँ। ग्रेमोलाटा के साथ पुलाव परोसें।