किचन टिप्स Kitchen Tips: बदलते खानपान और बिजी लाइफस्टाइल के चलते बहुत सी बीमारियां हैं तो आज बहुत कॉमन हो चुकी हैं। इन्हीं में से एक हैं बढ़ता कोलेस्ट्रॉल। आज लगभग हर घर में एक मरीज मिल जाएगा जिसे बढ़ते बैड कोलेस्ट्रॉल का सामना करना पड़ रहा होगा। ये बहुत ही घातक बीमारी है। लगातार बढ़ते कोलेस्ट्रॉल की वजह से हार्ट संबंधी बीमारियां, स्ट्रोक और यहां तक कि हार्ट अटैक का भी खतरा होता है। ऐसे में इसे कंट्रोल में रखना बेहद जरूरी है। नियमित व्यायाम के साथ डाइट में कुछ ऐसी चीजें भी शामिल करनी होंगी, जो इसे कंट्रोल करने में फायदेमंद हों। आज हम आपको कुछ ऐसी ही चीजें बताने वाले हैं जिन्हें आप अपने आटे में मिलकर उनकी रोटियां बना सकते हैं। ये आपके खराब Cholesterolको काफी हद तक कंट्रोल करने में मदद करेंगी।
अलसी के बीजों को करें शामिल
अलसी के बीज हमारी सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं। आजकल की लाइफस्टाइल संबंधी लगभग हर बीमारी में अलसी के बीज काफी फायदेमंद हैं। बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए भी आप इनका इस्तेमाल कर सकते हैं। बस अपने आटे में थोड़ा सा अलसी के बीजों का पीसा हुआ पाउडर मिला लें। इस आटे की रोटी खाने से आपका बैड कोलेस्ट्रॉल काफी हद तक कंट्रोल में रहेगा।
ईसबगोल की भूसी मिलाएं
डॉक्टर्स की मानें तो खाने में फाइबर की मात्रा बढ़ा देने से बैड कोलेस्ट्रॉल काफी हद तक कंट्रोल में रहता है। फाइबर मिला देने से खाना धीरे-धीरे पचता है। जिससे ब्लड शुगर भी तेजी से नहीं बढ़ती और कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल में रहता है। इसके लिए सबसे सस्ता और अच्छा ऑप्शन है ईसबगोल की भूसी। बस अपने आटे में ईसबगोल की भूसी मिला लें। ये आपके पाचन को तो दुरुस्त रखेगी ही, साथ में कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल में रखेगी।
ओट्स भी हैं शानदार ऑप्शन
बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने के लिए ओट्स भी शानदार ऑप्शन हैं। ओट्स में अच्छी खासी मात्रा में घुलनशील फाइबर पाया जाता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को काटने में मदद करता है। बस ओट्स को पिसवाकर इसका पाउडर अपने आटे में मिला लें। ये आपकी नसों में जमें Cholesterol की छुट्टी कर देगा। इसके अलावा भी ओट्स के काफी सारे बेनिफिट्स हैं। शुगर, बीपी और मोटापे जैसे लाइफस्टाइल संबंधी बीमारियों में ये काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं।
गेहूं के आटे में मिलाएं चने का आटा
बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आप अपने रेगुलर गेहूं के आटे में काले चने का आटा भी मिला सकते हैं। चने के अंदर भी भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। चने के आटे को पोषण का खजाना यूं ही नहीं कहा जाता। हमारे शरीर के लिए इसके ढेरों बेनिफिट्स हैं। गेहूं के आटे में हल्का सा चने का आटा मिला देने से रोटियां और भी ज्यादा स्वादिष्ट और न्यूट्रिशन रिच हो जाती हैं। आप इसे अपनी डेली डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।