Bhindi Recipe: भिंडी हमारी पसंदीदा गर्मियों की सब्जियों में से एक है। यह हर घर में पकाया जाता है. इसका स्वाद हर किसी को पसंद होता है, चाहे छोटा हो या बड़ा। खास बात यह है कि आप नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना किसी भी समय खा सकते हैं। भिंडी कई तरह से बनाई और खाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी शाही भिंडी बनाकर खाई है? ये खाना आपकी रोजमर्रा की जिंदगी से अलग होगा. तो अगर आप कुछ अलग खाना चाहते हैं तो इसे ट्राई कर सकते हैं. यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि जल्दी और आसानी से तैयार भी हो जाता है। आप हमारे द्वारा बताए गए तरीकों को अपनाकर इस समस्या से बच सकते हैं। यह विधि आपको एक शाही बिंदी देगी जिसका स्वाद होटल जैसा होगा। परांठे, रोटी और ब्रेड के साथ आनंद लें.
सामग्री
भिंडी - 500 ग्राम
टमाटर - 2-3
प्याज - 2
लहसुन - 5-6 कलियाँ
अदरक के टुकड़े - 1
हरी मिर्च - 2-3
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
काजू - 5-6
बादाम - 5-6
बो जाता है - 1
दालचीनी - 1 टुकड़ा
क्रीम - 1 चम्मच
दही - 1 चम्मच
तेल - 2-3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
-सबसे पहले भिंडी को निकालकर पानी से अच्छी तरह धो लें.
- फिर टुकड़ों में काट लें. - फिर प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें.
・फिर कंटेनर में पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें।
- पानी गर्म होने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, कटे हुए काजू और बादाम डालें और उबलने दें.
हालाँकि, जब प्याज और टमाटर नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें। फिर पूरे मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
फिर हम इस मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक पीसते हैं जब तक यह पेस्ट न बन जाए।
- इसी बीच एक कढ़ाई तैयार कर लें और उसमें तेल डालकर गर्म कर लें.
- तेल गर्म होने के बाद इसमें कटी हुई भिंडी डालें और आधा पकने तक भूनें. - फिर इसे किसी कंटेनर में निकाल कर अलग रख लें.
- फिर पैन में तेल डालकर तेजपत्ता और दालचीनी डालकर भूनें.
- फिर इसमें तैयार प्याज और टमाटर का पेस्ट डालें और पकने दें.
- कुछ देर बाद सूप के मिश्रण में लाल शिमला मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, क्वार्क और नमक डालें और कलछी से चलाते हुए पकाएं.
-यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। जब शोरबा उबलने लगे तो इसमें आधी तली हुई भिंडी डालें और कलछी से हिलाएं।