Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
225 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर
4 मध्यम फ्री-रेंज अंडे, फेंटे हुए
2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
225 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा, छना हुआ
4 बड़े चम्मच दूध
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
25 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटी हुई
25 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, कटी हुई
75 ग्राम फ्रोजन रास्पबेरी
आइसिंग के लिए
75 ग्राम व्हाइट चॉकलेट, कटी हुई
125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
125 ग्राम आइसिंग शुगर, छनी हुई
1 छोटा चम्मच दूध (थोड़ा गर्म किया हुआ)
सजावट के लिए
50 ग्राम ताजा रास्पबेरी
व्हाइट चॉकलेट, कर्ल में कसा हुआ ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। हल्के से चिकना करें और 1 किलो लोफ टिन को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें और कुछ को किनारों पर लटकने दें।
एक मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क से हल्का और फुला हुआ होने तक एक साथ फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। वेनिला एक्सट्रेक्ट को मिलाएँ और फिर, एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करके, आटे और 2 बड़े चम्मच दूध को सावधानी से मिलाएँ। मिक्सिंग बाउल से मिश्रण का आधा हिस्सा दूसरे बाउल में डालें। एक बाउल में छाना हुआ कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट के टुकड़े और बचा हुआ दूध डालें; एक साथ मिलाएँ। दूसरे बाउल में मिश्रण में व्हाइट चॉकलेट और फ्रोजन रास्पबेरी को सावधानी से मिलाएँ। मिश्रण के एक-एक चम्मच को केक टिन में डालें और फिर एक कटार का उपयोग करके इसे मिश्रण में घुमाते हुए संगमरमर का पैटर्न बनाएँ। सुनिश्चित करें कि आप ज़्यादा मिश्रण न करें या आप पैटर्न नहीं देख पाएँगे। यदि आवश्यक हो तो सतह को चिकना करें। केक को 1 घंटे या सुनहरा और फूलने तक बेक करें, और बीच में डाली गई कटार साफ बाहर आ जाए। 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर बाहर निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। आइसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में धीरे-धीरे उबलते पानी के पैन पर व्हाइट चॉकलेट को पिघलाएँ। पिघलने के बाद, थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
मक्खन और आइसिंग शुगर को एक साथ फेंटें, पिघली हुई चॉकलेट डालें और चिकना होने तक फेंटें। ठंडे चॉकलेट केक के ऊपर आइसिंग फैलाएं और ताज़ी रसभरी और सफ़ेद चॉकलेट कर्ल छिड़कें।