Life Style लाइफ स्टाइल : 100 मिली सूरजमुखी तेल, चिकनाई के लिए अतिरिक्त
300 ग्राम गाजर, छीलकर कद्दूकस की हुई
1 सेब, कद्दूकस किया हुआ
1 केला, मोटा-मोटा मसला हुआ
1 संतरा, बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
100 ग्राम सुल्ताना
3 अंडे
250 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1 चम्मच मिक्स मसाला
½ चम्मच बेकिंग पाउडर
चुटकी भर नमक
वसा रहित फ्रेज फ्रैस या क्वार्क, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
अतिरिक्त दालचीनी या संतरे का छिलका, परोसने के लिए (वैकल्पिक) ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। 20 सेमी चौकोर केक टिन को चिकना करके बेकिंग पेपर से लाइन करें।
तेल, गाजर, सेब, केला, संतरे का छिलका और सुल्ताना को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर अंडे फोड़ें। पूरी तरह से मिल जाने तक एक साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, आटे, मसालों और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और नमक मिला लें।
आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक कि सारा आटा मिल न जाए, यह केक के लिए एक सख्त बैटर बन जाएगा। मिश्रण को टिन में डालें और ऊपर से समतल करें।
50-55 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए। टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा करें।
चौकोर टुकड़ों में काटें और 3 दिनों तक के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अलग-अलग चौकोर टुकड़ों को पिकनिक या पैक किए गए लंच के लिए लपेटा जा सकता है या वसा रहित फ्रेज फ्रैस या क्वार्क के एक डोलप और ऊपर से संतरे के छिलके या दालचीनी छिड़क कर पुडिंग के रूप में परोसा जा सकता है, अगर आप चाहें तो।