इस रेसिपी से बनाएं कद्दू की सब्जी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Kaddu Sabji Recipe: घिया, टिंडे और कद्दू जैसी सब्जियों का नाम सुनने के बाद अक्सर लोग मुंह बनाने लग जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको बताने वाले हैं कद्दू बनाने की एक जबरदस्त रेसिपी जो काफी आसान है। इसी के साथ अगर आप इस रेसिपी से कद्दू की सब्जी को बनाती हैं तो यकीनन ये सभी को पसंद आएगी। खट्टे-मीठे स्वाद वाली ये कद्दू की सब्जी पूड़ी, पराठे के साथ लाजवाब लगती है। जानिए इसे बनाने की रेसिपी

कद्दू की सब्जी सामग्री

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए फ्रेश कद्दू, मेथी दाना, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, शक्कर, अमचूर पाउडर, सरसों का तेल, एक तेज पत्ता।

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए

इसे बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को काट लें। इसके ज्यादा छोटे टुकड़े न करें। इसी के साथ हरी मिर्च को भी काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें मेथी दाना और तेज पत्ता को डालें। जब ये अच्छे से चटक जाए तो इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें और फिर थोड़ा सा पानी डाल कर मसाले को भून लें। मसाले के भुन जाने के बाद इसमें कद्दू और हरी मिर्च डाल दें। अच्छे से मिक्स करें और कुछ देर के लिए ढक कर रख दें। 7 से 10 मिनट के बाद एक बार चेक करें। कद्दू को पकने में काफी कम समय लगता है ऐसे में चेक करें अगर कद्दू पक गया हो तो इसमें गरम मसाला, शक्कर और अमचूर पाउडर डालें और फिर से ढक दें। 4 से 5 मिनट तक ढकने के बाद इसे अच्छे से चलाएं। कद्दू की टेस्टी सब्जी तैयार है, इसे पूड़ी, पराठे के साथ तो खाया जा सकता है। बल्कि दाल-चावल और कढ़ी-चावल के साथ भी इसका स्वाद बेहतरीन लगता है।