लाइफ स्टाइल : एक ऐसी मिठाई का आनंद लेना जो बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान भी हो, इंद्रियों के लिए एक सुखद अनुभव है। यदि आपके मन में मीठे व्यंजनों का शौक है, तो केले का हलवा आपके लिए उत्तम नुस्खा है। यह स्वादिष्ट भारतीय मिठाई पके केले की समृद्ध, प्राकृतिक मिठास को घी और इलायची के सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ती है। चाहे आप अपने मीठे के शौकीन को संतुष्ट करना चाहते हों या अपने मेहमानों को स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हों, केले का हलवा रेसिपी आपके लिए सही है। अपने गर्म, आरामदायक स्वाद और न्यूनतम तैयारी समय के साथ, यह एक ऐसी मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके पाक भंडार में पसंदीदा बन जाएगी। तो, आइए केले के हलवे की दुनिया में उतरें और इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की कला की खोज करें।
सामग्री
4 पके केले
1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
मुट्ठी भर कटे हुए मेवे (काजू, बादाम और पिस्ता)
एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
तैयारी का समय: 20 मिनट
तरीका
- पके हुए केलों को छीलकर एक बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें, जब तक कि गुठलियां न रह जाएं. रद्द करना।
- एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर चीनी और पानी मिलाएं।
- मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और गाढ़ी चाशनी बन जाए. रद्द करना।
- एक भारी तले वाली कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गर्म करें.
- पैन में मैश किए हुए केले डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें.
- केले को घी में तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे. इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगना चाहिए।
- जब केले पक जाएं तो इसमें धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
- मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक यह और गाढ़ा न हो जाए और हलवे जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले. इसमें 5-7 मिनट और लगेंगे.
- हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
- एक अलग छोटे पैन में कटे हुए मेवों को एक चम्मच घी में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- अतिरिक्त सुंदरता के लिए केले के हलवे को भुने हुए मेवे और केसर के धागों से सजाएं।
- हलवे को आंच से उतारकर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें.
- गर्म केले का हलवा मिठाई के कटोरे में परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वर्गीय व्यंजन का आनंद लें।