Life Style लाइफ स्टाइल : शिमला मिर्च फ्राई एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह एक हेल्दी डिश है और एक बेहतरीन साइड डिश हो सकती है। शिमला मिर्च विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। भारतीय घरों में कई तरह की साइड डिश रेसिपी में इनका इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है और यह आपकी सेहत का भी ख्याल रखती है क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। शिमला मिर्च फ्राई एक ऐसी साइड डिश रेसिपी है जिसे आप अपने डिनर मेन्यू में शामिल कर सकते हैं। यह बनाने में आसान रेसिपी है जिसे सिर्फ़ 20 मिनट में बनाया जा सकता है। आपको बस कुछ शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों के बीज, प्याज़, टमाटर, तेल और मसालों का मिश्रण चाहिए और आप तैयार हैं। डिश में इस्तेमाल की गई शिमला मिर्च को डिश में डालने से पहले भूना जाता है और इसका स्वाद तीखा होता है। इसे धनिया पत्ती से सजाया जाता है और यह स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर होता है। इसके पूरे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे चपाती और पुल्का के साथ परोसें। आप इसे किटी पार्टी, सालगिरह और पॉटलक में परोस सकते हैं और अपने अद्भुत पाक कौशल के लिए प्रशंसा पा सकते हैं। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? अभी इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।
3 कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकतानुसार नमक
2 मध्यम आकार के टमाटर
1 चम्मच सरसों के बीज
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 प्याज़
1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
चरण 1
इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर को काट लें।
चरण 2
एक पैन लें, थोड़ा तेल गरम करें और शिमला मिर्च को भूनें। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक तरफ़ रख दें। अब, उसी पैन में सरसों के बीज डालें और उन्हें फूटने दें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएँ। अपने स्वाद के अनुसार प्याज़, टमाटर और नमक डालें। उन्हें कुछ मिनट तक पकाएँ।
चरण 3
अब, उसी पैन में सरसों के बीज डालें और उन्हें फूटने दें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएँ। अपने स्वादानुसार प्याज़, टमाटर और नमक डालें। कुछ मिनट तक पकाएँ।
चरण 4
फिर, भुनी हुई शिमला मिर्च डालें और कुछ देर तक पकाएँ। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
चरण 5
आंच बंद करें और एक सर्विंग बाउल में डालें। धनिया पत्ती से गार्निश करें और परोसें।