लाइफ स्टाइल : यह ब्लूबेरी ब्रेड लोफ एक आसान ब्लूबेरी केक रेसिपी है जिसे तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है। बैटर दही से बनाया जाता है जो इस रोटी को सुंदर और नम बनाता है, और आपको बस एक लकड़ी के चम्मच और एक कटोरी की आवश्यकता होती है। एक साधारण नींबू के शीशे के साथ, यह एक प्यारी दोपहर की चाय बनाती है।
सामग्री
सूखा
1 3/4 कप आटा, सादा/सभी उद्देश्य के लिए
1 कप सफेद चीनी, अधिमानतः कैस्टर/अति सूक्ष्म
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक की चुटकी
गीला
1 कप सादा दही (अधिमानतः कम वसा वाला नहीं)
3 बड़े अंडे, 55 - 60 ग्राम / 2 औंस प्रत्येक
2 चम्मच नींबू का छिलका (1 बड़ा या 2 छोटा नींबू)
1/2 चम्मच वेनिला अर्क
1/2 कप कैनोला तेल
ब्लू बैरीज़
2 चम्मच आटा
1 1/2 कप जमे हुए या ताजा ब्लूबेरी
वैकल्पिक नींबू का शीशा
1 1/2 कप नरम आइसिंग शुगर/पिसी चीनी, छान लें
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1-2 बड़े चम्मच दूध
तरीका
- ओवन को 200°C/390°F पर पहले से गर्म कर लें (180°C पंखे के दबाव से)।
- लाइन पाव पैन: मक्खन और चर्मपत्र/बेकिंग पेपर के साथ एक पाव पैन लाइन। पिक्चर पैन 21 x 11 x 7 सेमी (8.3 x 4.5 x 2.75") है जो एक अच्छी लम्बी रोटी बनाता है।
- ब्लूबेरी को कोट करें: ब्लूबेरी को आटे में मिलाएं (सूखा होने पर कम आटा चिपकता है, जमे हुए होने पर अधिक)। इससे उन्हें बैटर में निलंबित रखने में मदद मिलती है।
- सूखी सामग्री को एक कटोरे में फेंट लें.
- गीली सामग्री डालें: सूखी सामग्री में एक कुआं बनाएं। गीली सामग्री डालें. सम्मिलित होने तक फेंटें।
- ब्लूबेरी में मोड़ें: ब्लूबेरी कटोरे में बचा हुआ आटा सहित, ब्लूबेरी में मोड़ें।
- बेक करें: तैयार टिन में डालें. 50 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी से ढक दें। अगले 15-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक सीख साफ न आ जाए। 15 मिनिट बाद चैक कीजिए, अगर सींक पर बैटर लगा हो तो 10 मिनिट और बेक कर लीजिए.
- ठंडा: 5 मिनट के लिए आराम करें, फिर कूलिंग रैक चालू करें और पूरी तरह से ठंडा करें। शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी. परोसने के लिए स्लाइस करने से पहले ग्लेज़ सेट होने तक (लगभग 20 मिनट) प्रतीक्षा करें।
शीशे का आवरण
- आइसिंग शुगर और नींबू को चिकना होने तक फेंटें, सही गाढ़ापन पाने के लिए जरूरत पड़ने पर ही दूध का उपयोग करें (नोट 3)। बेकिंग ट्रे के ऊपर रैक पर रखे केक को डालें या फैलाएँ। ट्रे पर टपकते शीशे को वापस केक पर खुरचें।