Life Style लाइफ स्टाइल : मूंग दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं और यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यदि आप स्वस्थ तरीके से वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में मूंग दाल को शामिल करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, मूंग दाल को अलग-अलग तरीकों से खाएं। आप चाहें तो मूंग दाल की मदद से लाजवाब बंगाली व्यंजन भी बनाकर खा सकते हैं. तो आज इस आर्टिकल में हम मूंग दाल की मदद से तैयार होने वाले बेहतरीन बंगाली व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
बाजा मूंग दाल भुनी हुई मूंग दाल से बनाई जाने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट बंगाली डिश है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को भून लें. फिर इसे चने, गाजर, अदरक और पंचफूरन और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है। गर्म चावल और चेरी के साथ खाने में स्वादिष्ट। इसमें नींबू का रस, पापड़ और तली हुई सब्जियां मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. यह मूंग दाल के सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक है।
बंगाल में लोग शौकत मूंग दाल खाना पसंद करते हैं. इसे बनाने में मूंग दाल के अलावा कई सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें आलू, गाजर और बीन्स शामिल हैं। पंचफूरन को अदरक के पेस्ट और कुछ मसालों के साथ इस्तेमाल करने से स्वाद काफी बढ़ जाता है. गरमा गरम चावल के साथ खायें. मूंग दाल की यह रेसिपी निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगी।
अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो मूंग दाल की मदद से मूंग दाल पीठा बनाएं. जबकि इसे मीठा किया जाता है, मूंग दाल को भिगोकर और मैश करके भराई बनाई जाती है। दूसरी ओर, गेहूं का आटा, चावल का आटा गूंथकर प्राप्त किया जाता है। बंगाल में मूंग दाल पीठा को लोग बड़े चाव से खाते हैं. यह एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जिसका आप बिना किसी परेशानी के आनंद ले सकते हैं क्योंकि यह स्टीमर या इडली मेकर में तैयार की जाती है।