लौकी की कचौरी: हम बात कर रहे हैं लौकी की कचौड़ी की। इसका स्वाद सबको आकर्षित करता है। जो भी इसे एक बार चख लेता है उसका मन बार-बार खाने को करता है। इसे खीरे या बूंदी के रायते या फिर चटनी के साथ सर्व करें।
सामग्री (Ingredients)
1 लौकी कद्दूकस की हुई
2 काले लहसुन कसे हुए
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
1/2 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
- सबसे पहले लौकी को छील कर कद्दूकस कर लें।
- इसके बाद एक बाउल लेकर उसमें आटा डालें और कसी हुई लौकी डालें।
- इसके बाद इसमें लहसुन, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भुना जीरा और नमक डालकर आटा गूंथ लें।
- अब आटे को सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर पूड़ी बना लें।
- अब इन कचौड़ी को तलने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें तेल गरम करें।
- जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें कचौड़ी डालकर तलें।
- ध्यान रहे कचौड़ियों को दोनो तरफ हल्का गोल्डन होने तक तलें।
- इसके बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। तैयार है लौकी की कचौड़ी।