लाइफस्टाइल : रोज-रोज अपने गोलू को टिफिन में पराठा और सब्जी देंगे, तो वो नाक-मुंह सिकोड़ेगा ही। बच्चे अक्सर एक ही तरह की चीज से ऊब जाते हैं, तो आप परेशान नहीं हों। चलिए आपको बताएं अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक टिफिन।
चना दाल पैनकेक
सामग्री: ½ कप चना दाल, भिगोकर छानी हुई, ½ कप कटी हुई मेथी की पत्तियां, ½ कप कटा हुआ पालक, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, 4 से 6 करी पत्ते (कड़ी पत्ता) कटे हुए, 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाला दही, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 से 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 चम्मच खाना पकाने के लिए तेल।
विधि: भीगी हुई चना दाल को यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा पीस लें। मेथी के पत्ते, पालक, गाजर, करी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परोसने से ठीक पहले दही और फल में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को 4 बराबर भागों में बांट लें, बैटर के एक हिस्से को नॉन-स्टिक तवे पर फैलाएं और लगभग 2 इंच का पैनकेक बना लें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल छिड़कें। बेबी के टिफिन में डालें दाल वाले पैन केक। इसके साथ में रखें टॉमैटो सॉस।