KAJU PANEER PULAO RECIPE : घर पर बनाइये टेस्टी काजू पनीर पुलाओ इस रेसिपी से

KAJU PANEER PULAO RECIPE :रविवार की रात को एक खास रात्रिभोज की आवश्यकता होती है जो प्रियजनों को एक साथ लाता है और उनके स्वाद को भी बढ़ाता है। काजू पनीर पुलाव आपके रविवार की शाम की पार्टी को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन का एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वादिष्ट चावल का व्यंजन काजू की समृद्धि को पनीर (भारतीय पनीर) और सुगंधित मसालों की कोमलता के साथ मिलाता है जो आपके मेहमानों को और अधिक खाने के लिए मजबूर कर देगा। हम इस पोस्ट में आपको काजू पनीर पुलाव की तैयारी और पकाने के समय के बारे में बताएंगे, जो आपके रविवार की शाम के जश्न के लिए एक शानदार पाक अनुभव सुनिश्चित करेगा।

तैयारी का समय:

काजू पनीर पुलाव की तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है।

पकाने का समय:

काजू पनीर पुलाव के लिए पकाने का समय लगभग 25-30 मिनट है।

सामग्री

1 कप बासमती चावल

1 कप पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ

1/2 कप काजू

1 बड़ा प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च, कटी हुई

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच जीरा

2-3 हरी इलायची

4-5 लौंग

1 इंच दालचीनी स्टिक

1 तेज पत्ता

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच घी या तेल

सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

विधि

चावल पकाएं:

- बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

- एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसे उबाल लें।

- धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि वह 70-80% पक न जाए।

- चावल को छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें।

काजू पनीर पुलाव तैयार करें:

- मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही या पैन में घी या तेल गरम करें।

- जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।

- हरी इलायची की फली, लौंग, दालचीनी की छड़ी और तेज पत्ता डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

- कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ के सुनहरे भूरे होने तक भूनें।

- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक गायब होने तक एक और मिनट तक पकाएँ।

- कटे हुए पनीर और काजू को कड़ाही में डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि पनीर हल्का सुनहरा न हो जाए।

- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। पनीर और काजू को मसालों से अच्छी तरह मिलाएँ।

- आधे पके हुए चावल को धीरे से कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि चावल मसालों से लिपटा हुआ है और समान रूप से वितरित है।

- कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि फ्लेवर मिल जाए और चावल पूरी तरह पक जाए।

- जब चावल पक जाए और खुशबू आने लगे, तो कड़ाही को आंच से उतार लें।

गार्निश करें और सर्व करें:

- काजू पनीर पुलाव को कांटे से हल्के से फुलाएँ।

- ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

- पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में या रविवार शाम की भव्य पार्टी के हिस्से के रूप में गरमागरम परोसें।