Jowar Upma: उपमा एक हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी में से एक है। अगर आप अपने नाश्ते को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो ज्वार उपमा एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है। यह नाश्ता न केवल स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि इसमें बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। ज्वार उपमा बनाने में आसान है और इसमें प्रोटीन, फाइबर और महत्वपूर्ण विटामिन्स की भरपूर मात्रा होती है, जो आपके दिन की शुरुआत को ऊर्जा और ताजगी से भर देती है। इसलिए, अगर आप हेल्दी और न्यूट्रिशियस नाश्ते की तलाश में हैं, तो ज्वार उपमा जरूर ट्राई करें। तो चलिए इसे कैसे बनाते जानते हैं रेसिपी को जानते है
कैसे बनाएं ज्वार उपमा रेसिपी
ज्वार को भिगोना
आधा कप ज्वार को अच्छी तरह से धोकर एक बर्तन में डालें और पूरी रात के लिए पानी में भिगो दें।
उबालना
दिन, ज्वार को छान लें और एक प्रेशर कुकर में एक कप पानी डालकर ज्वार डालें। 6-7 सीटी आने तक पकाएं।
तड़का तैयार करना
एक कढ़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। इसमें 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा, और एक पिंच हींग डालें।जब राई चटकने लगे, तब कढ़ी पत्ते और कटा हुआ अदरक डालें।
सब्जियाँ भूनना
अब कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर हरी मिर्च और टमाटर डालें और भूनें। इसके बाद बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर, और गोभी डालें। सब्जियों को अच्छे से भूनें।
मसाले डालना
काली मिर्च, नमक, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। सब्जियों को ढक्कन लगाकर थोड़ी देर पकने दें।
ज्वार मिलाना
अब उबला हुआ ज्वार डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। ढक्कन लगाकर कुछ समय और पकने दें ताकि सब चीजें अच्छे से मिल जाएं।
परोसना
गैस बंद करें और ज्वार उपमा को गरमागरम परोसें।
ज्वार के फायदे
ज्वार को पोषण का खजाना कहा जाता है, इसमें विटामिन, प्रोटीन, पोटैशियम और आयरन मौजूद होता है. इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो आपके वजन को भी कंट्रोल करने में मददगार है. रोजाना ज्वार को डाइट में शामिल कर शरीर को कई लाभ पहुंचा सकते हैं. ज्वार से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. ज्वार ग्लूटन फ्री है, इसलिए जिन लोगों को गेंहू से एलर्जी है वो इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.