Life Style लाइफ स्टाइल : गुड़ चूरमा लड्डू गेहूं के आटे में चीनी/गुड़, सूखे मेवे और मेवे मिलाकर बनाए जाते हैं। आटे की लोइयों को तलकर और उन्हें दरदरा पीसकर लड्डू बनाया जाता है। फिर इस मिश्रण को घी और गुड़ के साथ हल्के मसालों के साथ मिलाकर लड्डू बनाया जाता है। अगर आप भी स्वादिष्ट देसी घी चूरमा लड्डू खाने के मूड में हैं, तो यहां एक झटपट बनने वाली रेसिपी बताई गई है जिसे आप घर पर बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
2 कप गेहूं का आटा
आवश्यकतानुसार पानी
1/2 कप गुड़
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
1 कप पिसी हुई हरी इलायची
1 चुटकी नमक
5 बड़े चम्मच घी
1/4 कप कुचले हुए बादाम
1 चुटकी जायफल
आवश्यकतानुसार खसखस
चरण 1 चूरमा का आटा बनाएं
इस पारंपरिक गुड़ चूरमा लड्डू को बनाने के लिए, एक बड़ा कटोरा और 2 कप गेहूं का आटा लें और इसमें 3 बड़े चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, थोड़ा नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालें, आटा गूंथ लें और लोई बना लें।
स्टेप 2 लोई को डीप फ्राई करें
इसके बाद, एक पैन गरम करें और लोई को तलने के लिए तेल डालें। तेल गरम होने पर, चूरमा के गोले को डीप फ्राई करें। उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और कमरे के तापमान पर आने दें।
स्टेप 3 लोई को पीस लें
इन लोई को पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक बड़ा कटोरा लें और छलनी और चम्मच का उपयोग करके चूरमा मिश्रण को निकाल लें। इसे एक तरफ रख दें।
स्टेप 4 घी और गुड़ पकाएँ
इसके बाद, एक और पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें, जब घी पिघल जाए तो उसमें ½ कप चीनी/गुड़ डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो। इसके बाद इस घी के मिश्रण को चूरमा मिश्रण में एक चम्मच इलायची पाउडर, जायफल का एक छींटा और कुचले हुए भुने हुए बादाम के साथ मिलाएँ ताकि इसका स्वाद कुरकुरा हो जाए।
स्टेप 5 लड्डू का आनंद लें
एक चिकना आटा गूंथ लें, अपनी हथेलियों को चिकना करें और छोटे लड्डू बेल लें। फिर चूरमा लड्डू को खसखस पर लपेट लें। कभी भी इसका आनंद लें!