लेमन राइस, जिसे दक्षिण भारत में चितरन्ना के नाम से जाना जाता है, दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह चावल की सबसे सरल रेसिपी में से एक है जिसे आप सिर्फ़ 10 मिनट में बना सकते हैं। इस रेसिपी में एकमात्र कमी यह है कि आपको पहले से उबले हुए चावल की ज़रूरत होगी, नहीं तो इसे पकाने में समय लगेगा। यह एक बेहतरीन चावल की रेसिपी है जिसे आप यात्रा के दौरान भी साथ ले जा सकते हैं क्योंकि यह फैलता नहीं है और लंबे समय तक ताज़ा रहता है। साथ ही, यह चावल की रेसिपी कई मंदिरों में प्रसाद के रूप में भी दी जाती है क्योंकि इसे बिना प्याज़ और लहसुन के बनाया जाता है। कई लोग इस लेमन राइस को पापड़, वेजिटेबल सलाद और यहाँ तक कि नारियल की चटनी के साथ भी खाते हैं। हालाँकि, आप इसे ऐसे ही भी खा सकते हैं। यह एक हल्का और दिल को छू लेने वाला व्यंजन है जिसे आप नाश्ते में भी खा सकते हैं। लेमन राइस की इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और हमें अपनी प्रतिक्रिया दें। 2 कप उबले हुए बासमती चावल
1/2 चम्मच हल्दी
10 करी पत्ते
आवश्यकतानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली
2 चुटकी सरसों के दाने
2 लाल मिर्च चरण 1 सरसों के दाने गरम करें
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएँ, और सरसों के दाने भूनें। आप इस समय हल्दी भी डाल सकते हैं। चरण 2 चावल में मूंगफली और करी पत्ता डालें
फिर, मूंगफली, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें। 5 मिनट तक भूनें। पके हुए चावल और नींबू का रस और बाकी सामग्री डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चरण 3 धीमी आंच पर पकाएँ और परोसें!
धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ। एक कटोरे में निकालें और गरमागरम परोसें!