Life Style लाइफ स्टाइल : भारतीय व्यंजनों में पाए जाने वाले मसाले औषधि की तरह काम करते हैं। ऐसा ही एक मसाला है सौंफ। सौंफ कई व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देती है। इसके अतिरिक्त, कुछ रेस्तरां भोजन के बाद सौंफ़ परोसते हैं। कम ही लोग जानते हैं कि सौंफ स्वाद गुणों का भंडार है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट के अलावा ऐसे तत्व भी होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करते हैं और बैक्टीरिया को भी मारते हैं।
1. सौंफ़ के बीज में कैलोरी कम होती है लेकिन इसमें कई औषधीय गुण होते हैं। आपने शायद कई बार पढ़ा होगा कि बीमारियों से बचाव के लिए हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता होती है। इसमें पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खाते हैं उनमें कैंसर, हृदय रोग, तंत्रिका संबंधी रोग, मोटापा और टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा कम होता है।
2. सौंफ में एनेथोल पाया जाता है और इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं। एक टेस्ट ट्यूब अध्ययन के अनुसार, यह स्तन कैंसर कोशिकाओं को मारता है और उन्हें पूरे शरीर में फैलने से रोकता है। सौंफ को चर्बी का दुश्मन भी माना जाता है. इसमें फाइबर होता है, जिससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। कई लोग वजन कम करने के लिए सौंफ की चाय पीते हैं या सौंफ का सेवन करते हैं।
4. एक पशु अध्ययन में पाया गया कि सौंफ़ का अर्क स्तन और यकृत कैंसर से बचाता है।
5. सौंफ में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि यह शरीर में बैक्टीरिया और यीस्ट के विकास को रोकता है।
6. सौंफ का पानी मासिक धर्म के दर्द से भी राहत दिलाता है। इसके अलावा इसे पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए भी खाया जाता है।