तुर्की डिलाइट चीज़केक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम ओटमील राउंड बिस्किट

50 ग्राम छिलके वाले पिस्ता, कटे हुए, साथ ही सजाने के लिए अतिरिक्त

50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

225 ग्राम कैस्टर शुगर

2 बड़े चम्मच एल्डरफ्लावर और रोज (या अनार और एल्डरफ्लावर) कॉर्डियल

400 ग्राम फ़ोर्स्ड पिंक रबर्ब, छाँटे हुए और 5 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए

5 शीट लीफ जिलेटिन

2 x 280 ग्राम पैक सॉफ्ट चीज़

200 मिली डबल क्रीम

1 छोटा चम्मच वेनिला बीन पेस्ट

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

150 ग्राम बार टर्किश डिलाइट चॉकलेट बार, कटा हुआ ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम कर लें। बिस्किट को फ़ूड प्रोसेसर में डालकर बारीक रेत जैसा गाढ़ा होने तक पीस लें। पिस्ता और मक्खन डालें और फिर से पल्स करें। 20 सेमी स्प्रिंगफॉर्म टिन में मजबूती से दबाएँ। 5 मिनट तक बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े बेकिंग टिन में 75 ग्राम चीनी और कॉर्डियल को मिलाएँ। ओवन में 5 मिनट या गाढ़ा होने तक गर्म करें। रबर्ब डालें, पन्नी से ढकें, 15 मिनट तक बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। परोसने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें। जिलेटिन को नरम करने के लिए 5 मिनट के लिए ठंडे पानी के कटोरे में रखें। पानी निचोड़ें, पत्तियों को हीटप्रूफ कटोरे में डालें, 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी से ढक दें और घुलने तक हिलाएं। हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मुलायम पनीर को चिकना होने तक फेंटें। क्रीम, वेनिला, बची हुई चीनी, तरल जिलेटिन और नींबू का रस डालें। 1 मिनट तक फेंटें, फिर तुर्की डिलाइट को मिलाएँ। बिस्किट बेस पर डालें, क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 5 घंटे के लिए ठंडा करें। चीज़केक के ऊपर रबर्ब डालें और परोसने के लिए अतिरिक्त पिस्ता छिड़कें।