Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम (8 औंस) मक्खन
350 ग्राम (12 औंस) डार्क चॉकलेट चिप्स
325 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम (3 1/2 औंस) टोस्टेड हेज़लनट्स
325 ग्राम (11 औंस) लाइट मस्कवेडो चीनी
2 बड़े अंडे
60 मिली (2 फ़्लूड औंस) कहलुआ या कॉफ़ी फ्लेवर वाली शराब
60 मिली (2 फ़्लूड औंस) वोदका
परोसने के लिए
3 बड़ा चम्मच कहलुआ
3 बड़ा चम्मच वोदका
कोको पाउडर, छिड़कने के लिए
व्हीप्ड क्रीम ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें।
9x9 इंच (23x23 सेमी) के टिन को ग्रीसप्रूफ़ पेपर से चिकना करें और लाइन करें।
एक पैन में उबलते पानी के ऊपर हीटप्रूफ़ बाउल रखें। बाउल में मक्खन और चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएँ जब तक दोनों पिघल न जाएँ। अच्छी तरह से हिलाएँ, आँच से उतारें और ठंडा होने दें। मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में छान लें और उसमें हेज़लनट्स मिलाएँ।
इलेक्ट्रिक व्हिस्क का इस्तेमाल करके, अंडे और मस्कवेडो चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। इसमें कहलुआ, वोडका और चॉकलेट का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंटें। सूखी सामग्री मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। बीच में कॉकटेल स्टिक डालकर टेस्ट करें। अगर स्टिक पर थोड़ा गीला मिश्रण है तो चिंता न करें, ठंडा होने पर यह सख्त हो जाएगा।
ब्राउनीज़ के ऊपर अतिरिक्त कहलुआ और वोडका लगाएँ, जबकि ब्राउनीज़ अभी भी गर्म हैं, ताकि अल्कोहल अच्छी तरह से सोख जाए। परोसने के लिए चौकोर टुकड़ों में काटें और थोड़ा कोको पाउडर छिड़कें। अगर आप चाहें तो व्हीप्ड क्रीम और एस्प्रेसो कॉफ़ी के एक शॉट के साथ परोसें।