लाइफ स्टाइल : ऐसे भोजन की जरूरत है जो गर्म भी खाया जा सके और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी हो। ऐसे में आज हम आपके लिए स्वादिष्ट मूंगफली सूप बनाने की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करेगी. यह सूप बनाने में बहुत आसान है जो बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
भुनी हुई मूंगफली - 300 ग्राम
प्याज - 3 (कटा हुआ)
सब्जी स्टॉक - 4 कप
नींबू का रस - 1,1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
मूंगफली का मक्खन - 3 चम्मच
धनिया पत्ती - 1 मुट्ठी (बारीक कटी हुई)
मूंगफली का तेल - 3 बड़े चम्मच
नीबू का छिलका - 1,1/2 छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी - 1/2 कप
कच्ची मूंगफली - 1 मुट्ठी (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में मूंगफली का तेल गर्म करें.
- फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- अब पैन में वेजिटेबल स्टॉक के साथ पीनट बटर, मूंगफली, टमाटर प्यूरी डालें और उबाल आने तक पकाएं.
- जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएं. बीच-बीच में चेक करते रहें, ताकि सूप तले में न लगे.
जब सूप पक जाए तो इसे ब्लेंडर में डालकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
- अब इसे दोबारा मध्यम आंच पर पकने के लिए छोड़ दें.
- नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं.
- जब सूप पक जाए तो इसे मूंगफली और धनिये की पत्तियों से सजाएं.
- लीजिए आपका सूप तैयार है. - अब इसे गर्मागर्म सर्व करें.