Cauliflower Egg Fry रेसिपी : संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे'। ये मजेदार लाइन अंडे खाने के फायदे को बखूबी बयां करती है। सुबह का नाश्ता हो या लंच, अंडे से बनी डिशेज परफेक्ट ऑप्शन हैं। पोषक तत्वों से भरपूर अंडा सिर्फ हमारी हेल्थ के लिए ही फायदेमंद नहीं होता बल्कि खाने में भी बहुत टेस्टी होता है। इससे कई तरह की लजीज डिशेज भी बनाई जाती हैं जैसे-एग भुर्जी, ऑमलेट, अंडा पराठा, अंडा फ्राई आदि। आज इन डिशेज के अलावा हम अंडे की एक बड़ी ही हेल्दी और टेस्टी सी रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं। पत्ता गोभी और अंडे से बना ये नाश्ता झटपट बन जाता है और इसका स्वाद इतना लजीज है कि एक बार आपने इसे ट्राई कर लिए तो बार-बार जरूर खाएंगे। तो चलिए पत्तागोभी अंडा फ्राई की रेसिपी जानते हैं।
पत्तागोभी अंडा फ्राई बनाने के लिए सामग्री
पत्तागोभी और अंडे की टेस्टी डिश बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- तीन अंडे, दो प्याज, एक टमाटर, हरी मिर्च, जीरा, लाल मिर्च (एक चम्मच), धनिया पाउडर (आधा चम्मच), गरम मसाला (आधा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), तेल (तीन चम्मच), हरा धनिया।
ऐसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी पत्तागोभी अंडा फ्राई
पत्तागोभी अंडा फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें तीन बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा एड करें। जीरा हल्का सा भून लें और इसके बाद इसमें हरी मिर्च और कटी हुई प्याज डालें। अब प्याज को तीन से चार मिनट के लिए पकने दें। जैसे ही प्याज का रंग हल्का गुलाबी होने लगे तो इसमें बारीक कटी हुई पत्तागोभी मिला दें। पत्तागोभी को भी लगभग तीन से बार मिनट के लिए पकने दें। जब ये सॉफ्ट हो जाए तो इसमें आपको लंबे और बारीक कटे हुए टमाटर मिला देने हैं। सभी सब्जियों को हल्का सॉफ्ट होने तक पकाएं।तीन से चार मिनट पकने के बाद जब सब्जियां अच्छी तरह सॉफ्ट हो जाएं तो गैस की फ्लेम लो करें। अब इनमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला एड करें। अब सभी मसालों को लगभग एक से दो मिनट के लिए पका लें। अब एक छोटा पैन लें और उसमें तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रखें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए उसमें अंडे फोड़कर डाल दें। इसे आपको लगातार चलाते हुए बिल्कुल भुर्जी की तरह पकाना है। जैसे ही अंडे की भुर्जी तैयार हो जाए इसे पत्तागोभी वाले मिक्सचर में मिला दें। दोनों को लगभग एक मिनट के लिए पकने दें। अब गैस बंद करें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें। इस स्वादिष्ट पत्तागोभी अंडा फ्राई को आप रोटी, पराठे या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।