गाजर पोला रमज़ान के दौरान सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है. यह एक बेहतरीन दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी है, जिसे गाजर का केक भी कहा जाता है. गाजर पोला न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बेहद पौष्टिक भी है क्योंकि इसमें गाजर, अंडे, नट्स और दूध के गुण होते हैं, जिनका इस्तेमाल इस डिश को बनाने के लिए किया जाता है. यह एक सरल और बनाने में आसान रेसिपी है जिसे बड़े और बच्चे दोनों ही पसंद करेंगे. इसे आज़माएँ!
3 गाजर
4 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
5 बड़ा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच आटा
1/2 कप दूध
3 अंडा
1/2 बड़ा चम्मच हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच घी स्टेप 1 गाजर छीलें और कद्दूकस करें
गाजर छीलें और कद्दूकस करें. एक कटोरे में अलग रख दें.
स्टेप 2 अन्य सामग्री के साथ गाजर का पेस्ट बनाएँ
गाजर, दूध, अंडे, चीनी, दूध पाउडर, आटा और इलायची पाउडर को मिलाकर एक महीन पेस्ट बनाएँ.
स्टेप 3 काजू को घी में तलें
एक पैन में एक चम्मच घी गरम करें और काजू को भूनें. तले हुए काजू को एक कटोरे में अलग रख दें।
चरण 4 गाजर का पेस्ट पैन में डालें और पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ
उसी पैन में गाजर का पेस्ट डालें और उसके ऊपर तले हुए काजू डालें। इसे ढक्कन से ढँक दें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि ऊपर का हिस्सा पक न जाए।
चरण 5 गाजर पोला को परोसने से पहले ठंडा होने दें
आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। गाजर पोला अब तैयार है!