वर्तमान समय की बिगडती लाइफस्टाइल कई बिमारियों का कारण बनती जा रही हैं। इन्हीं बिमारियों में से एक हैं डायबिटीज। भारत में डायबिटीज के 6 करोड़ 20 लाख से भी ज्यादा मरीज हैं। डायबिटीज के मरीज को शुगर कंट्रोल करनी होती है और इसके लिए दवा और योग के अलावा अपने खानपान पर भी ध्यान देना जरूरी होता हैं। ऐसे में आप अपने नाश्ते में काले चने का सेवन कर शुगर कंट्रोल कर सकते हैं। आइये जानते हैं कि किस तरह काले चने खाने से आपका ब्लड शुगर कंट्रोल होगा और आप स्वस्थ रह सकते हैं।
नाश्ते में जरूर खाएं काला चना
डायबिटीज मरीजों के लिए काला चना एक बेहतरीन नाश्ता है। अगर आपको डायबिटीज नहीं भी है तो भी इसका सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। काला चना खाने से टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम होता है। साथ ही इससे आप कैंसर, पेट की परेशानियां और अन्य समस्याओं से भी बचे रहते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर
1 कप काले चने में 13 ग्राम डाइटरी फाइबर, ढेर सारे पोषक तत्वों के अलावा 4 ग्राम फैट होता है। इससे खून में शुगर धीरे-धीरे घुलता है, जिससे बहुत जल्दी ब्लड शुगर बढ़ने का खतरा नहीं रहता है। यही कारण है कि इसका सेवन डायबिटीज मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है।
कैसे खाएं काले चने?
रातभर चने को पानी में भिगो दें। सुबह इसे छानकर शहद के साथ खाएं। इसके अलावा आप इसका सलाद बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए भिगे हुए काले चने, प्याज, टमाटर, खीरा, गाजर, चुकंदर, पालक के पत्ते, धनिया की पत्तियां, पुदीना की पत्तियां, बंद गोभी के पत्ते को मिक्स करें। इसमें 1/2 चम्मच नींबू का रस, स्वादअनुसार काला नमक और 2 चुटकी काली मिर्च, 1 चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं। अब इसका सेवन करें।
क्यों फायदेमंद है काले चने का सलाद?
इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यही नहीं सलाद में इस्तेमाल हुए सब्जियों में अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर में इंसुलिन की मात्रा को कंट्रोल करते हैं। साथ ही काली मिर्च और दालचीनी का पाउडर भी डायबिटीज मरीजो के लिए फायदेमंद है।