Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम पैक लैंब कीमा
½ लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ या 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
50 ग्राम (1 औंस) बीज निकाले हुए काले जैतून, कटे हुए
150 ग्राम (5 औंस) फ़ेटा, टुकड़े टुकड़े
ब्रश करने के लिए जैतून का तेल
4 क्रस्टी रोल, खुले हुए
एक जार से 4 तैयार भुनी हुई मिर्च, पानी निकाला हुआ और मोटे तौर पर कटा हुआ
मुट्ठी भर जंगली रॉकेट के पत्ते लैंब कीमा, लाल प्याज, ताजा या सूखा अजवायन, जैतून और 75 ग्राम (3 औंस) टुकड़े टुकड़े किए हुए फ़ेटा को एक कटोरे में मिलाएँ और उदारतापूर्वक काली मिर्च डालें। तुरंत पकाने के लिए 4 बड़े बर्गर का आकार दें या 24 घंटे तक ढककर ठंडा करें।
बारबेक्यू पर पकाने के लिए, सुनिश्चित करें कि कोयले पूरी तरह से गर्म हों और उनमें आग का कोई निशान न बचा हो। बर्गर पर हल्के से तेल लगाएँ और सीधे कोयले के ऊपर बार पर रख दें। बाहरी भाग को जलाने के लिए लगभग 2 मिनट तक पकाएँ, फिर पलट दें और 2 मिनट तक पकाएँ। बर्गर को कुल मिलाकर लगभग 8 मिनट तक पकाने के लिए प्रत्येक तरफ खाना पकाने को दोहराएं, या जब तक कि गुलाबी मांस दिखाई न दे, तब तक पकाएं। यदि वे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें सीधी आँच से दूर रखें। रोल के कटे हुए किनारों को बारबेक्यू बार पर हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें। वैकल्पिक रूप से, चूल्हे पर पकाने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें, बर्गर डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे पक न जाएँ और गुलाबी मांस दिखाई न दे। पैन को आँच पर छोड़ दें और रोल के कटे हुए किनारों को हल्का भूरा होने तक टोस्ट करें (यदि आवश्यक हो तो इसे 2 बैचों में करें)। प्रत्येक कटे हुए रोल के नीचे कटी हुई भुनी हुई मिर्च का एक चौथाई हिस्सा रखें