सर्दी से बचाने के लिए और इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग करते है यह लड्डू
जनता से रिश्ता वेबडेस्क| सर्दी र्के मौसम में अलसी बहुत फायदेमंद मानी जाती है. ये शरीर को गर्माहट देने के साथ इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग करती है. अगर आप अलसी को सीधेतौर पर नहीं खा सकते तो इसके लड्डू बनाकर खाएं. यहां जानिए अलसी के लड्डू की रेसिपी.सेहत के लिहाज से अलसी (Flax Seeds) को बहुत फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों में हार्ट, आर्थराइटिस आदि के मरीजों के लिए परेशानी काफी बढ़ जाती है, ऐसे में अलसी का सेवन उनके लिए काफी फायदेमंद (Benefits of Flax Seeds) माना जाता है. इसके सेवन से शरीर को गर्माहट मिलती है, हार्ट बीट नॉर्मल होती है और दिल से जुड़ी अन्य समस्याओं का रिस्क कम होता है. इसके अलावा आर्थराइटिस के मरीजों के लिए भी अलसी काफी फायदेमंद होती है. इसे खाने से ठंड के प्रभाव (Winter Effects) से जोड़ों में होने वाली सूजन और दर्द में आराम मिलता है. इसमें मौजूद फाइबर और ओमेगा-3 एसिड शरीर में शुगर लेवल नियंत्रित करते हैं. इसे खाने से इम्युनिटी भी स्ट्रॉन्ग होती है.
लेकिन अलसी को तमाम लोग सीधेतौर पर नहीं खा पाते हैं, क्योंकि इसमें थोड़ी चिपचिपाहट होती है. ऐसे में आप अलसी के लड्डू बनाकर खा सकते हैं. अलसी के लड्डू स्वादिष्ट भी होते हैं और फायदेमंद भी. यहां जानिए अलसी के लड्डुओं को बनाने का तरीका.
अलसी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
आधा किलो अलसी, 300 ग्राम गुड़, आधा किलो गेहूं का आटा, काजू, बादाम और पिस्ता जरूरत के अनुसार, आधा किलो घी, 100 ग्राम खाने वाली गोंद, इलायची आदि.
लड्डू बनाने का तरीका
– सबसे पहले अलसी को भून लें और ठंडा होने दें. इसके बाद कड़ाही में घी डालकर आटा भूनें और हल्का ब्राउन करें. इसके बाद अलसी को ग्राइंडर में पीसकर एक अलग बर्तन में निकाल लें.
– अब कड़ाही में थोड़ा घी डालें. इसमें गोंद डालकर फ्राई करें. गोंद को बारीक पीस लें. काजू, बादाम, पिस्ता और अन्य मेवाएं डालकर भून लें और दरदरा पीस लें.
– अब कड़ाही में पानी और गुड़ डालें और इसे तब तक पकाएं, जब तक ये एक तार की चाशनी की तरह न हो जाए. गुड़ के चाशनी बनने के बाद इसमें आटा, पिसी अलसी, मेवा और गोंद डालें. साथ में पिसी इलायची भी डाल दें.
– सारी चीजों को अच्छी तरह से कड़ाही में मिक्स करें और हाथ में थोड़ा सा लेकर देखें कि लड्डू बन रहा है या नहीं. इसके बाद अपनी हथेलियों में थोड़ा घी लगाएं और नींबू के आकार का मिश्रण लेकर गोल गोल लड्डू तैयार करें.
