डाइट में रोजाना खाएं गाजर, मिलेंगे जबरदस्त फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की ऐसी सब्जियों और खाद्य पदार्थों का भंडार लेकर आता है, जो न केवल स्वाद बल्कि सेहत के मामले में भी बहुत ही फायदेमंद होती हैं। सर्दियों में गाजर खाना आपके लिए बहुत ही लाभदायक हो सकता है। वैसे तो अब लगभग हर मौसम में गाजर बाजार में मिल जाते हैं, हालांकि सर्दियों के मौसम में गाजर को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। गाजर बीटा कैरोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में बहुत आवश्यक माना जाता है। इसके अलावा गाजर में कई ऐसे विटामिन्स और पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनको बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए बहुत जरूरी माना जाता है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक गाजर को कच्चा या सब्जी बनाकर खाया जा सकता है। कच्चा गाजर खाने से कब्ज की समस्या को दूर करती है। इसके अलावा गाजर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाए रखने और दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी काफी फायदेमंद माने जाते हैं। आइए आगे की स्लाइडों में रोजाना गाजर खाने से सेहत को होने वाले ऐसे ही कुछ फायदों के बारे में जानते हैं।

कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर

अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर कई तरह के विटामिन्स, मिनरल और फाइबर से भरपूर होते हैं। इसे एंटीऑक्सिडेंट का भी एक अच्छा स्रोत माना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट्स, शरीर को मुक्त कणों, अस्थिर अणुओं से सुरक्षा देते हैं जिससे कैंसर जैसे गंभीर रोगों के खतरे को कम किया जा सकता है। इसके अलावा गाजर में पाए जाने वाले विटामिन्स शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।

आंखों के लिए फायदेमंद

आंखों की सेहत के बेहतर बनाए रखने और रोशनी तेज करने के लिए गाजर के सेवन की सलाह दी जाती है। अध्ययनों के अनुसार गाजर ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं जो आंखों की रोशनी बढ़ाने और इन्हें स्वस्थ बनाए रखने में सहायक हैं। गाजर में विटामिन-ए की भी उच्च मात्रा पाई जाती है, इस विटामिन को आंखों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

कैंसर का खतरा होगा कम

कैंसर के खतरे को कम करने के लिए भी गाजर का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। साल 2014 में 893 लोगों के डेटा को लेकर किए गए अध्ययन के अनुसार कैरोटीनॉयड युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कोलन कैंसर का खतरा कम हो सकता है। ऐसे में गाजर खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। एक अन्य अध्ययन के निष्कर्ष से पता चलता है कि जो लोग उच्च फाइबर वाले आहार का सेवन करते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम होता है।

पाचन के लिए है लाभदायक

अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर में डाइट्री फाइबर अच्छी मात्रा पाई जाती है जो पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फाइबर आपके मल त्याग को आसान बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं को रोकता है। जिन लोगों का पाचन ठीक नहीं रहता है उन्हें गाजर का सेवन जरूर करना चाहिए।