लाइफ स्टाइल : हलवा चाहे किसी भी तरह का बनाया हो तुरंत खाने का मन करता है. यह सालों से घरों में बनाई जाने वाली पारंपरिक मिठाई है. जब भी किसी का मन मीठा खाने का होता है तो उसे तुरंत कहा जाता है कि क्यों न हलवा बनाया जाए. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. ऐसे में गृहणियों के लिए यह परफेक्ट चॉइस है। आज हम बात कर रहे हैं बेसन के हलवे की. इसका स्वाद लाजवाब है. यदि आपने इसे कभी नहीं खाया है, तो इसे हमारे द्वारा बताए गए तरीके से तैयार करने का प्रयास करें। बेसन का हलवा बनाने की यह परफेक्ट रेसिपी है और इससे आपको कोई शिकायत भी नहीं होगी.
सामग्री:
बेसन - 1 कप
दूध - 1 कप
चीनी – 1 कप
घी - 1/3 कप (लगभग 70 ग्राम)
छोटी इलायची - 4
पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच
सूखे मेवे
व्यंजन विधि
- बेसन का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पैन में थोड़ा सा घी डालें.
- फिर इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर कुछ देर तक भून लें.
- इसमें दूध डालें और भूनते रहें. - इसके बाद इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें और गैस बंद कर दें.
- अब पिस्ते को बारीक काट लीजिए और इलायची को छीलकर पीस लीजिए.
- एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें. - फिर इसमें इलायची पाउडर, चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- फिर इसमें भुना हुआ बेसन डालें.
अब इसे कलछी की सहायता से मैश कर लीजिए और धीमी और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए.
- इसे कलछी से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर बर्तन का तला न छोड़ दे. इसे सूखे मेवों से सजाएं. बेसन का हलवा तैयार है.