भारतीय संस्कृति में आए दिन व्रत आते रहते हैं। ऐसे में सभी के मन में सवाल उठता हैं कि व्रत वाले दिन क्या नया बनाया जाए। ऐसे में आज हम आपके लिए कुट्टू के आटे से बने पनीर पकौड़े बनाने की Recipe लेकर आए हैं। यह स्वाद के साथ ही शरीर को ऊर्जा प्रदान करता हैं। इसका बेहतरीन और चटपटा स्वाद सभी को पसंद आएगा। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
कुट्टू का आटा - 2 कप
लाल मिर्च - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
पनीर - 2 कप
सेंधा नमक - स्वादअनुसार
धनिया - 1 कप
हरी मिर्च - 1
देसी घी - 4 चम्मच
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बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू का आटा मिलाएं। फिर इसमें सेंधा नमक मिला दें।
- इसके बाद मिश्रण में धनिया पाउडर, जीरा मिलाएं।
- धनिया बारीक-बारीक करके काट लें।
- फिर पनीर भी किसी बर्तन में चौकर आकार में काट लें।
- कुट्टू के मिश्रण में धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च मिलाएं।
- सारी चीजें अच्छे से मिक्स करके एक घोल तैयार कर लें।
- ध्यान रखें कि मिश्रण गाढ़ा हो ताकि पनीर पर अच्छे से चिपक जाए।
- पनीर को कुट्टू के आटे में डीप करें।
- एक कढ़ाई में घी डालें और अच्छे से गर्म कर लें।
- फिर इसमें एक-एक करके पनीर डालें। पनीर को आप अच्छे से मिश्रण में डुबोकर कढ़ाई में तलें।
- ऐसे ही बाकी बचा हुआ पनीर भी मिश्रण से डीप करके कढ़ाई में तल लें।
- ब्राउन हो जाने पर पनीर किसी प्लेट में निकाल लें।
- आपके कुट्टू के आटे से बने पनीर पकौड़े तैयार हैं। सर्विंग प्लेट में डालकर सर्व करें।