Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप शाम को कुछ कुरकुरा और मांसाहारी चाहते हैं, लेकिन आपके घर में मांसाहारी भोजन की अनुमति नहीं है, तो आप शाम के नाश्ते के रूप में सोया नगेट्स बना सकते हैं। सोया पनीर नगेट्स का स्वाद इतना लाजवाब है कि इस रेसिपी को आजमाने के बाद आप चिकन खाना भूल जाएंगे. हमें बताएं कि सोया पनीर नगेट्स कैसे बनाएं?
सोयाबीन के टुकड़े, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 2 आलू, मक्के का आटा, आटा, पनीर, मक्खन.
सोया नगेट्स तैयार करने के लिए सबसे पहले 2 कप सोया नगेट्स को पानी में उबाल लें. जब सोयाबीन पक जाए तो गैस बंद कर दें. सोयाबीन को छानकर दूसरे कन्टेनर में रख लीजिये. - ठंडा पानी डालें और थोड़ी देर बाद अच्छे से निचोड़ लें. - अब एक ग्राइंडिंग गिलास में सोयाबीन, हरा धनिया, 3-4 लहसुन की कलियां और 1 चम्मच जीरा डालकर दरदरा पीस लें.
अब गैस चालू करें और आलू को चूल्हे में पकने दें. - जब आलू उबल जाएं तो उन्हें छीलकर अच्छे से मैश कर लीजिए. - अब सोयाबीन में मैश किए हुए आलू डालें. - अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटा लहसुन, गरम मसाला, लाल मिर्च, नमक और मक्के का आटा डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
अब 3 बड़े चम्मच आटा लें, उसमें काली मिर्च पाउडर मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें। - अब नमकीन भुट्टे लें और उसका पाउडर बना लें. - फिर पनीर के क्यूब्स को चौकोर टुकड़ों में काट लें. - अब सोया मिश्रण लें और आटा गूंथ लें. - अब आटे को गहरा करें और इसमें पनीर के टुकड़े डालें. - फिर नगेट्स को आटे के घोल में डुबोएं. फिर नगेट्स पर नमकीन मक्के के टुकड़े छिड़कें।
आखिरी स्टेप में नगेट्स को फ्राई करें. इसका मतलब है तेल में अच्छे से तलना. आपके क्रिस्पी नगेट्स तैयार हैं. चटनी, सॉस या मेयोनेज़ के साथ आनंद लें।