वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह वेजिटेबल या वेज मंचूरियन रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो इंडो-चाइनीज व्यंजन पसंद करते हैं। सब्जियों के गुणों से भरपूर यह वेजिटेबल मंचूरियन बच्चों या मेहमानों को परोसने के लिए बहुत बढ़िया है। अगर आप हमेशा सोचते रहते हैं कि घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मंचूरियन कैसे बनाया जाए, तो यह आसान वेज मंचूरियन रेसिपी आपके लिए जवाब होगी। मंचूरियन रेसिपी का स्वाद फ्राइड राइस, पैन फ्राइड नूडल्स या हक्का नूडल्स के साथ परोसने पर सबसे अच्छा लगता है। वेजिटेबल मंचूरियन गाढ़ी ग्रेवी में पकाई गई तली हुई सब्जियों और स्वादिष्ट मंचूरियन बॉल्स का एकदम सही मिश्रण है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को पार्टियों और गेम-नाइट्स में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। अगर आप मसाले के शौकीन हैं और आपको अतिरिक्त मसालेदार खाना पसंद है, तो आप इस रेसिपी में और मिर्च डालकर इसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं तो अगली बार, अगर आप कुछ स्वादिष्ट और लजीज बनाना चाहते हैं, तो इस वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इस चीनी व्यंजन का स्वाद चखें। 4 बड़े चम्मच कटी हुई पत्तागोभी

2 बड़े चम्मच फूलगोभी

1 1/2 चम्मच हरी मिर्च

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 बड़े चम्मच हरी बीन्स

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच हल्का सोया सॉस

3 बड़े चम्मच मैदा

5 बड़े चम्मच पानी

1/2 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च

1/4 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च

1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप

1 छोटा चम्मच सफेद सिरका

2 बड़ा चम्मच कटी हुई, कद्दूकस की हुई गाजर

4 बड़ा चम्मच पनीर

1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

3 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता

2 छोटा चम्मच सोया सॉस

1/2 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

2 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च

1 कप वनस्पति तेल

1 बड़ा चम्मच प्याज़

1/4 टुकड़ा पीली शिमला मिर्च

4 कलियाँ लहसुन

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस

1/2 बड़ा चम्मच शोरबा पाउडर

चरण 1 सब्ज़ियों को साफ करें

सब्ज़ियों को गुनगुने पानी में एक चुटकी नमक डालकर भिगोएँ, इससे सब्ज़ियों में मौजूद सारी मिलावट निकल जाएगी।

चरण 2 मंचूरियन मिश्रण बनाएँ

सब्ज़ियाँ धुल जाने के बाद, चॉपिंग बोर्ड लें और सब्ज़ियों को बारीक काट लें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गोभी और गाजर से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। अब, एक और कटोरा लें और उसमें पनीर, गोभी, गाजर, फूलगोभी, 1 चम्मच हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच धनिया पत्ती, हरी बीन्स, डार्क सोया सॉस, स्वादानुसार नमक, सफेद मिर्च पाउडर और 2 चम्मच लाइट सोया सॉस मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, मैदा और कॉर्न स्टार्च डालें और मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए नरम आटा या मिश्रण गूंधें।

चरण 3 मंचूरियन बॉल्स तैयार करें

कटोरे से थोड़ा मिश्रण लें और इसे एक छोटे आकार की बॉल का आकार दें। ऐसी और बॉल्स बनाने के लिए दोहराएं। फिर, मध्यम आंच पर 1 कप वनस्पति तेल गर्म करें और तेल को गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मंचूरियन बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक तरफ रख दें।

चरण 4 मंचूरियन ग्रेवी तैयार करें

अब, मध्यम आंच पर एक और पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें 1 बड़ा चम्मच लहसुन और ½ छोटा चम्मच हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर, प्याज़, 1 बड़ा चम्मच मिक्स बेल पेपर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता डालें। एक मिनट तक पकाएँ और फिर टोमैटो केचप, चिली सॉस डालें और एक और मिनट तक पकाएँ। अब, पैन में सफ़ेद सिरका, पानी और शोरबा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 5 मंचूरियन बॉल्स डालें

अंत में, इसमें ½ छोटा चम्मच डार्क सोया सॉस और तली हुई मंचूरियन बॉल्स डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 6 गरमागरम परोसें

थोड़ी धनिया पत्ती छिड़कें और तले हुए चावल, स्टीम्ड राइस या हक्का नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।