Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
40 ग्राम (1 1/2 औंस) चीनी, साथ ही 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त
150 ग्राम (5 औंस) सादा मक्खन, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
300 ग्राम (10 औंस) स्ट्रॉबेरी, छिलका हटाकर आधी कर लें
6 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
1/2 वेनिला फली, बीज निकाले हुए
175 मिली डबल क्रीम
4 बड़ा चम्मच ग्रीक दही ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को चिकना होने तक फेंटें। सूखा आटा बनाने के लिए आटे में मिलाएँ (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा दूध मिलाएँ)। एक चपटी डिस्क का आकार दें, क्लिंगफिल्म में लपेटें; 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
इस बीच, स्ट्रॉबेरी को मेपल सिरप और 4 बड़े चम्मच पानी के साथ एक पैन में डालें। उबाल लें, फिर 2 मिनट तक उबालें। फल निकालें और एक तरफ रख दें। 2-3 मिनट के लिए आँच बढ़ाएँ, जब तक कि तरल दो-तिहाई कम न हो जाए। ठंडा होने दें।
हल्के से आटे से ढकी सतह पर, आटे को 5 मिमी (1/4 इंच) मोटा बेल लें। 7 सेमी (3 इंच) कटर का उपयोग करके, 12 गोल काटें, आवश्यकतानुसार स्क्रैप को फिर से रोल करें। एक बेकिंग ट्रे पर, 10-12 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें।
वेनिला के बीज को 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और गर्म बिस्कुट पर छिड़कें; पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, एक कटोरे में, क्रीम और दही को नरम चोटियों तक फेंटें। एक प्लेट पर 6 बिस्कुट व्यवस्थित करें और प्रत्येक पर एक चम्मच क्रीम, कुछ स्ट्रॉबेरी और सिरप की एक बूंद डालें। शेष 6 बिस्कुट को ऊपर से संतुलित करें।