Life Style लाइफ स्टाइल : 11 ब्लैकबेरी, डीफ़्रॉस्ट की हुई
100 ग्राम कैस्टर शुगर
100 ग्राम मक्खन, नरम किया हुआ
2 अंडे
1 छोटा चम्मच वेनिला पेस्ट या वेनिला एक्सट्रैक्ट
100 ग्राम सेल्फ़-राइजिंग आटा, छना हुआ
20 मिली दूध
फ्रॉस्टिंग के लिए
75 ग्राम (3 औंस) पिंक मार्शमैलो
75 ग्राम मक्खन, नरम किया हुआ
150 ग्राम (5 औंस) आइसिंग शुगर
1 छोटा चम्मच वेनिला पेस्ट या वेनिला एक्सट्रैक्ट
बैंगनी फ़ूड कलरिंग जेल
सजाने के लिए
24 सफ़ेद मार्शमैलो
50 ग्राम (2 औंस) डार्क चॉकलेट ओवन को गैस 3, 170°C, पंखा 150°C पर प्रीहीट करें। दो मिनी कपकेक टिन में 24 मिनी पेपर कपकेक केस रखें। 3 ब्लैकबेरी अलग रखें और बचे हुए 8 को तिहाई में काट लें; प्रत्येक कपकेक केस के बेस में एक तिहाई रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में चीनी और मक्खन मिलाएँ। इलेक्ट्रिक व्हिस्क से 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे फेंटें, उसके बाद वेनिला डालें। आटे और दूध को मिलाएँ, और फिर मिश्रण को कागज़ के डिब्बों में बाँट दें। 9-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह फूल न जाए, सुनहरा और छूने पर लचीला न हो जाए। ओवन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रॉस्टिंग के लिए, गुलाबी मार्शमैलो को माइक्रोवेव-प्रूफ बाउल में 30-50 सेकंड तक गर्म करें, जब तक कि यह पिघल न जाए। 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस बीच, बची हुई ब्लैकबेरी को मोटा-मोटा मैश कर लें। एक अलग मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और आइसिंग शुगर को 3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। पिघले हुए मार्शमैलो, वेनिला, फ़ूड कलरिंग और कुचली हुई ब्लैकबेरी डालें और गाढ़ा और चमकदार आइसिंग बनाने के लिए फेंटना जारी रखें। 10 मिनट के लिए ठंडा करें। मार्शमैलो खोपड़ी बनाने के लिए, कैंची का उपयोग करके प्रत्येक सफ़ेद मार्शमैलो के पतले सिरे पर एक मुंह काट लें। एक साफ पेंटब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक मार्शमैलो खोपड़ी पर पिघली हुई चॉकलेट को थपथपाएँ ताकि आँखें और नाक बन जाएँ। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक ठंडे केक से लगभग 1p टुकड़े के आकार का एक उथला डिस्क काट लें। प्रत्येक केक पर आधा चम्मच आइसिंग फैलाएं, गड्ढे को भरें और आसपास की सतह को ढक दें। प्रत्येक आइस्ड केक के गड्ढे में एक मार्शमैलो खोपड़ी रखें और सेट होने के लिए छोड़ दें। परोसें