लाइफस्टाइल : हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए विटामिन, खनिज, कैल्शियम और प्रोटीन सहित कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पोषक तत्वों की कमी से शरीर में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। इन्हीं पोषक तत्वों में से एक है विटामिन बी12, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।
विटामिन बी12 की कमी से शरीर के सामान्य कार्यों में रुकावट आती है, जिसमें हृदय गति में वृद्धि, घबराहट, लाल रक्त कोशिका उत्पादन में वृद्धि, अत्यधिक नींद और तंत्रिका तंत्र की समस्याएं शामिल हैं।
लंबे समय तक इस विटामिन की कमी से तंत्रिका तंत्र और हृदय की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, उन्हें शरीर में समान मात्रा में मौजूद होना चाहिए। चूँकि विटामिन बी12 के अधिकांश स्रोत पशु खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए अधिकांश शाकाहारियों में विटामिन बी12 की कमी का खतरा होता है। हालाँकि, कुछ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भी इस कमी को रोका जा सकता है। जानें कि विटामिन बी12 की कमी हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करती है और कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 की कमी की भरपाई कर सकते हैं।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण –
स्टामाटाइटिस
विटामिन बी12 की कमी के कारण अक्सर कीट समस्याएँ हो सकती हैं। इस वजह से उन्हें खाने-पीने में दिक्कत होती है. इसलिए, यदि आपको बार-बार मुंह में छाले होते हैं, तो हो सकता है कि आपके शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो।
मांसपेशियों में कमजोरी
विटामिन बी12 की कमी से मुख्य रूप से मांसपेशियाँ कमज़ोर हो जाती हैं। इसकी वजह से मांसपेशियों में अकड़न और ऐंठन जैसी समस्याएं भी होने लगती हैं।
ऊर्जा की कमी और थकान
यदि आपमें विटामिन बी12 की कमी है, तो आप लगातार थकान, कमजोरी और ऊर्जा की कमी महसूस करेंगे। इससे दैनिक कार्यों को पूरा करना बहुत कठिन हो सकता है।
खाद्य पदार्थ जो विटामिन बी12 प्रदान कर सकते हैं
मांस, मछली, चिकन
मांस, मछली और पोल्ट्री में विटामिन बी12 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। ये विटामिन बी12 के सबसे अच्छे स्रोत हैं। इन्हें अपने आहार का हिस्सा बनाएं.
दूध और दूध से बने उत्पाद
दूध, पनीर, पनीर और छाछ भी विटामिन बी12 के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
अंडा
अंडे भी विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत हैं।
शाकाहारी भोजन
कुछ शाकाहारी आहार जैसे फलियां, सोया उत्पाद, केल, ब्रोकोली और दूध भी विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में मदद कर सकते हैं।