हेल्थ केयर Health Care: सूरजमुखी और कद्दू के बीजों को नियमित रूप से भूनकर खाने से इम्यून पावर बढ़ाने, दिल को स्वस्थ रखने, हड्डियों को मजबूत बनाने, थायराइड, बाल और त्वचा की समस्याओं से बचने में मदद मिलती है।आयुर्वेद डॉक्टर दीक्षा भावसार के अनुसार, इन बीजों के सेवन से नींद, ब्लड प्रेशर और शुगर लेवल कंट्रोल करने, मोटापा रोकने और प्रोस्टेट, कोलोन और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिलती है।कद्दू और सूरजमुखी बीज के फायदे क्या हैं? कद्दू के बीज एंटीऑक्सीडेंट, हेल्दी फैट और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाने, यौन स्वास्थ्य और इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत करने में मदद मिलती है।
कोलेस्ट्रॉल का होता है सफाया
ये एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। ट्रिप्टोफैन की वजह से अच्छी नींद आने में मदद मिलती है।
वजन होता है कंट्रोल
फाइबर से भरपूर होने के कारण वजन को कंट्रोल रखने में मदद मिलती है (क्योंकि खाने के बाद देर तक भूख नहीं लगती)। ये पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करते हैं और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखते हैं
ब्रेस्ट कैंसर का रिस्क होता है कम
फाइटोएस्ट्रोजेन की वजह से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम होता है। Sunflower के बीज शाकाहारियों और लक्टो-वेजिटेरियन्स के लिए पौधे आधारित प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं।
दिमाग होता है तेज
बीज में विटामिन बी6 होता है, जो दिमाग को तेज करता है, याददाश्त बढ़ाता है और मूड को अच्छा करता है। साथ ही ये पीएमएस (प्री-मेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम) को कम करने में भी मदद करता है।
शरीर में बनता है खून
आयरन से भरपूर होने के कारण ये बालों, त्वचा और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं। सूरजमुखी के बीज शरीर के डिटॉक्स और वजन कम करने में भी सहायक होते हैं।
ऐसे करें बीजों का सेवन
इन्हें खाने से पहले 6-8 घंटे के लिए भिगो दें या फिर इन्हें भून लें। भिगोने या भूनने से इनकी गर्म तासीर कम हो जाती है और फाइटिक एसिड/टैनिन निकल जाते हैं, जिससे पोषण तत्व आसानी से शरीर में अवशोषित हो जाते हैं। सूरजमुखी और कद्दू के बीजों को बराबर मात्रा में मिलाएं और रोज सुबह खाली पेट 1 चम्मच का सेवन करें या फिर भूख लगने पर इन्हें स्नैक के तौर पर खाएं।