लाइफ स्टाइल : हर रंग के लोग होली का आनंद लेना पसंद करते हैं और इस दिन होली खेलने के साथ-साथ खाने का भी आनंद लिया जाता है। होली के लिए घर में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. लेकिन होली का मजा ठंडाई के बिना अधूरा माना जाता है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए ठंडाई बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसके बारे में...
आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर
बादाम - आधा कप
खसखस- 6 चम्मच सौंफ
- आधा प्याला
काली मिर्च - 2 चम्मच
हरी इलायची - 5
तरबूज के बीज - 4 चम्मच
खरबूजे के बीज - 4 चम्मच
खीरे के बीज - 4 चम्मच
चीनी - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- खसखस, बादाम, खरबूजे, तरबूज और खीरे के बीज, सौंफ, काली मिर्च और इलायची को एक कटोरी पानी में रात भर भिगो दें।
सुबह बादाम को छीलकर बाकी सभी सामग्री को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
- एक पैन में दूध उबालें.
- दूध में चीनी मिलाएं और इसे ठंडा होने दें.
- 2 गिलास पानी लें और इसे धीरे-धीरे ड्राई फ्रूट्स के पेस्ट में मिलाएं और बारीक कपड़े या छलनी से छान लें.
- मिश्रण पूरी तरह से छनने के बाद पानी में ठंडा दूध मिलाएं.
- इसे सेट होने के लिए कुछ देर फ्रिज में रखें
- इसके बाद इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और सर्व करें.