Life Style लाइफ स्टाइल : गाजर का पराठा सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी में से एक है जिसे खाने के शौकीन हर जगह पसंद करते हैं। यह उत्तर भारतीय रेसिपी मीठी गाजर से बनाई जाती है जिसे गेहूँ के आटे में लपेटा जाता है और इसे बहुत ही बढ़िया तरीके से पकाया जाता है। उत्तर भारत में यह एक मशहूर मुख्य व्यंजन है, इन पराठों को दही, मक्खन या अचार के साथ गरमागरम परोसा जाता है और गाजर की मिठास के कारण ये बच्चों के बीच बहुत पसंदीदा हैं। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक या बुफे जैसे अवसर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाने के लिए एकदम सही हैं और यह आपको अपने दोस्तों का दिल जीतने में मदद करेगी। आगे बढ़ें और अपने अगले गेट-टुगेदर में इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों को इन कुरकुरे पराठों का स्वाद लेते हुए देखें! 2 कप गाजर
2 कप पानी
1/2 कप धनिया पत्ती
1 चम्मच अदरक
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च
4 कप गेहूं का आटा
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 कप प्याज़
8 बड़ा चम्मच घी
चरण 1
इस नाश्ते की रेसिपी को बनाने के लिए, गाजर को कद्दूकस करके, प्याज़, अदरक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को काटकर अलग रख लें। अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज़, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया पत्ती, नमक और पानी के साथ गेहूं का आटा डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और आटे की तरह गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज़्यादा चिपचिपा न हो।
चरण 2
आटे से छोटे-छोटे हिस्से लें और उनसे गोल बॉल्स बनाएँ। बेलन की मदद से इन बॉल्स को गोल डिस्क के आकार में चपटा करें। इस बीच, मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें घी डालें। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उस पर एक पराठा रखें। नीचे की तरफ सेंकें और ऊपर की तरफ तेल लगाएँ। जब यह फूलने लगे, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और अच्छी तरह से पकाएँ। सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ से कुरकुरे और भूरे रंग के हों।
चरण 3
हर बेले हुए पराठे के साथ यही दोहराएँ। एक बार तैयार हो जाने पर, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और दही या अचार के साथ गरमागरम परोसें!