चाय के साथ स्नैक्स के रूप में लोगों को कुछ चटपटा और मजेदार खाने की चाहत होती हैं। ऐसे में रोज क्या नया बनाया जाए यह महिलाओं के सामने बड़ी परेशानी बनती हैं। आपकी इस परेशानी को दूर करते हुए आज हम आपके लिए टेस्टी 'चना दाल कबाब' बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से सभी को पसंद आती हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 किलोग्राम चना दाल
- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑइल
- 1 छोटा चम्मच हलदी
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 2 चुटकी जावित्री पाउडर
- जरूरतानुसार इलायची पाउडर
- थोड़ा सा केसर
- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- 2 चुटकी चंदन पाउडर
- 5 तेजपत्ते
- 100 ग्राम भुने चने
- नमक स्वादानुसार
बनाने का विधि
- सबसे पहले कड़ाही में रिफाइंड ऑइल डाल कर चना दाल को भून लें।
- फिर जब वह ठंडी हो जाए तब उसे एक कटोरे में पानी के साथ डाल कर उस में तेजपत्ते, लहसुन व अदरक पेस्ट, हल्दी, केसर, लालमिर्च पाउडर व नमक डाल कर 30 मिनट उबाल लें।
- फिर पानी निकाल कर सुखा लें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें।
- अब इसमें इलायची पाउडर, चंदन पाउडर और जावित्री पाउडर डाल कर इत्र डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद इस मिश्रण की पैटी बना लें और तवे पर घी डाल कर इसे सेंकें।
- तैयार हो जाने पर परोसें।