Life Style लाइफ स्टाइल : कप केक सिर्फ़ बच्चों को ही नहीं बल्कि उन सभी को भी पसंद होते हैं जो मिठाई के बिना नहीं रह सकते। ये बनाने में आसान होते हैं और इनकी शेल्फ लाइफ़ तुलनात्मक रूप से लंबी होती है। डेट और वैलेंटाइन डे जैसे खास मौकों और त्यौहारों के लिए आदर्श, रेड वेलवेट कपकेक एक ऐसी मिठाई रेसिपी है जिसे हर कोई ज़रूर आज़माना चाहेगा।
2 कप मैदा
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक
3/4 कप दानेदार चीनी
1 अंडा
1/4 कप खाने योग्य रंग
2 चम्मच कोको पाउडर
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन
3/4 कप छाछ
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
2 कप पाउडर चीनी
2 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
1/4 कप क्रीम चीज़
1 बड़ा चम्मच दूध
चरण 1
ओवन को 350 डिग्री पर प्री हीट करें, इस बीच एक मफ़िन पैन में कपकेक लाइनर लगाएँ और इसे एक तरफ़ रख दें।
चरण 2
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएँ। दूसरे बाउल में छाछ, चीनी, मक्खन, अंडे और वेनिला एसेंस को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
स्टेप 3
अब छाछ डालें और कपकेक के लिए मनचाहा लाल रंग पाने के लिए पर्याप्त खाद्य रंग (लाल) डालें।
स्टेप 4
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके बैटर को मफिन ट्रे पर समान रूप से रखें और 20 मिनट तक बेक करें। एक बार हो जाने पर कपकेक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
स्टेप 5
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए बस सभी टॉपिंग सामग्री को इलेक्ट्रिक मिक्सर के बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिक्स होने तक मिलाएँ और यह एक गाढ़ी फ्रॉस्टिंग की स्थिरता प्राप्त कर ले।
स्टेप 6
कपकेक को या तो एक छोटे स्पैटुला से या एक डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग का उपयोग करके फ्रॉस्ट करें जिसमें एक सादा बड़ा टिप लगा हो। एक बार हो जाने पर कपकेक को फ्रिज में रख दें।
स्टेप 7
जब चाहें फ्रिज से बाहर निकालें और परोसें।