शकरकंद किसी सुपरफूड से कम नहीं है क्योंकि यह फाइबर, विटामिन ए और विटामिन सी और मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है. रेसिपी में दूध इसे एक प्रोटीन टच देता है और केसर एक प्राकृतिक खाद्य रंग है जो ढेर सारे लाभों से भरा हुआ है.
शकरकंद रबड़ी की सामग्री
150 ml (मिली.) दूध2 टेबल स्पून शकरकंद (मसला हुआ), उबला हुआ1/2 टी स्पून चीनी1/2 कप गर्म पानी1/2 टी स्पून इलाइची पाउडरकुछ केसर के धागे1 टी स्पून मिक्स ड्राई फ्रूट्स
शकरकंद रबड़ी बनाने की विधि
1.दूध को अच्छी तरह उबाल लें और फिर उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डालें. दूध के गाढ़ा होने तक अच्छे से पकाएं.2.अब एक कप गर्म पानी में केसर के रेशे डालें और उनके पूरी तरह घुलने तक इंतजार करें.3.इसे दूध के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इलाइची पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक पका लीजिए.4.अंत में ऊपर से मेवे डालें और पूरी रबड़ी को बाउल निकाल कर ठंडा होने दें. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें. ठण्डा करके सर्व करें.